Всем привет! Меня зовут Вика Лепинг, и сегодня я буду говорить про книги о питании, сформировавшие мой пищевой быт. Их будет несколько, и это действительно книги про правильное питание именно в моем понимании, потому что на сегодняшний день понятие правильной еды очень туманно, размыто и у каждого свое. В любом случае, если вам близки мои рецепты, мой образ жизни и мое понимание здоровой пищи, вам будет интересно. Поехали!
На создание статьи про книги по здоровому питанию меня натолкнула подписчица в комментариях на моем YouTube-канале. Именно поэтому в первую очередь я покажу вам видео, в котором рассказываю обо всех книгах, приведших меня к такой жизни 🙂 А уже ниже более подробно опишу все и для тех, кто любит читать, а не смотреть или слушать. Кстати, мой канал про еду, путешествия и здоровый образ жизни, подписывайтесь, не пожалеете! Там есть конкурсы, и скоро будет и новый!
Лучшие книги про правильное питание
Я расскажу вам про все книги по питанию, которые когда-либо натолкнули меня на современный вектор мыслей о еде в хронологической последовательности. Лучше или хуже та или иная книга о здоровом питании – решать не мне, но я оставлю свой отзыв и комментарий уже конкретно в описании. И да, это книги в первую очередь не о похудении, хоть многие и приводят к сбрасыванию лишнего веса. Суть их не в этом. Если вы ищите информацию о том, как правильно питаться чтобы похудеть быстро и без диет, читайте мою статью на эту тему, она уже давно написана.
Рекомендую к прочтению: Как похудеть быстро и без диет, не навредив своему здоровью
1. Вадим Зеланд “Апокрифический трансерфинг”
“Апокрифический трансерфинг” Вадима Зеланда – книга, положившая начало моих мыслей в векторе полезности еды.
До нее я не слишком задумывалась о том, что попадает мне в рот, ела, что хотела, за исключением мяса, но об этом не сейчас. Почему я не ем мясо, я рассказывала в этой статье, вдруг вам будет интересно. Эта же книга навеяла мысли о том, чем изначально питался человек в дикой среде, обрабатывал ли изначально термически пищу и как часто ел. А еще там говорилось о том, в какой пище больше всего нутриентов и зачем мы их “убиваем”.
Не могу рекомендовать “Апокрифический трансерфинг” на 100%, потому что, во-первых, книга не только о питании, во-вторых, в ней много спорных и не обоснованных научно утверждений, в-третьих, автор пропагандирует полное сыроедение, а я такого способа питания не придерживаюсь (только периодически). Да и на данный момент информация из этой книги уже не настолько нова, как это было 10 лет назад. Поэтому перехожу к следующему “лоту”.
2. Колин Кэмпбелл “Китайское исследование”
Сразу скажу, что книга “Китайское исследование” – одна из моих любимых в этой сфере. Ее написал 
профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета Колин Кэмпбелл вместе со своим сыном. Ученый провел много исследований на тему питания, главным из которых было китайское. Автор повествует о том, какие факторы питания влияют на развитие болезней “богатых” людей (рак, диабет, склероз, инсульт, ожирение и так далее). И не просто повествует, а приводит результаты своих исследований в графиках и цифрах и рассказывает суть его статей, опубликованных в тех или иных научных изданиях.
Особенное доверие и уважение к автору возникает на фоне ссылок на опубликованные ранее информацию в авторитетных научных источниках. Всегда можно проверить достоверность перечисленных фактов. И эти факты настолько удивительны, что ни одного человека полностью равнодушными оставить не смогут. Хотя бы задуматься над информацией каждому читателю придется неосознанно. Еще очень радует инсайдерская информация от руководствующих лиц фармацевтической и пищевой промышленности. Рекомендую к прочтению на все 100%. А я после “Китайского исследования” ушла в познание ЗОЖ и ПП с головой.
3. Ольга Голощапова “Гудбай, диета”
На фоне помешательства на здоровом образе жизни и желания выяснить истину истинную, я начала 
экспериментировать с едой, пробовать различные системы питания, очищения организма и голодания. Кстати, если вам интересно, как голодать без вреда для здоровья (физического и эмоционального), почитайте мою статью про периодическое голодание, она интересная. Раньше же я голодала и очищалась не так, как было бы нужно, поэтому заработала себе РПП – расстройство пищевого поведения. За которым пошли диеты, срывы и обжорство.
Рекомендую к прочтению: Периодическое голодание или интервальное питание без ошибок
После помешательства пришла мне на помощь «Гудбай, диета» – бесплатная книга от автора, обычной женщины, прошедшей путь от РПП до полного освобождения самостоятельно. Эта книга очень действенная. Написана самобытным, простым языком и помогает абсолютно всем. Это пошаговое руководство, практика и заряд мотивации, приводящий к выздоровлению. Честно скажу, “Гудбай, диета” спасла меня от возможной булимии. Спасибо, Ольга Голощапова, за вашу историю.
4. Бронникова «Интуитивное питание»
«Интуитивное питание» – книга для людей, ищущих научный подход к решению проблемы. Написала ее психолог ипсихотерапевт Светлана Бронникова, руководитель центра интуитивного питания и психотерапии расстройств пищевого поведения. В ней вы найдете классификацию РПП и способы лечения от этой серьезной психологической, не побоюсь этого слова, болезни. Если у вас есть такая проблема, как только вы опознаете свое расстройство, примите его как должное и признаетесь в нем самому себе – мозги сами начнут становиться на место. Решение проблемы, конечно же, описано очень детально.
5. Хироми Шинья “Омоложение на клеточном уровне” и “Волшебные энзимы”
Хироми Шинья – японский врач, гастроэнтеролог и хирург. Он написал книгу, подтверждающую мои пищевые привычки: не есть мясо, питаться сложными углеводами и есть много растений. “Омоложение на клеточном уровне” -интересная книга с научной подоплекой, рассказывающая про волшебные энзимы – часть белка, помогающая нутриентам (витаминам и минералам) достичь пункта назначения. Что это за энзимы, откуда их брать, что для этого употреблять в пищу – все описано в книге. Читается быстро, интересно, увлекает с головой. Настоящая книга правильного питания в моем понимании.
6. Джулия Эндерс “Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами”
«Очаровательный кишечник» – последняя книга в моем списке, но не последняя в топе самых крутых, а даженаоборот. Как понятно из названия, она про пищеварительный тракт, а именно про кишечник, про все его “закоулки”, про его работу, сотню процессов, про еду, попадающую в него (от начала до конца). Джулия Эндерс – гастроэнтеролог и микробиолог, она повествует о каждой мелочи работы кишечника с любовью, очень детально и интересно.
Вся книга напичкана интересными фактами, далеко не всегда касающимися пищеварения. Написана очень простым и понятным языком. Особенно произвела впечатление часть “Мир микробов”, в котором повествуется о том, как бактерии влияют на наш организм, физиологию, психологию и поведение человека в целом. Со всей ответственностью заявляю – это самая интересная книга из всего списка на равне с “Китайским исследованием”. Отдать первенство кому-то из них сложно, поэтому не буду. Читайте обе!
7. Фильм “Земляне”
Последним в списке оказывается не книга, а фильм “Земляне”, который я посмотрела до прочтения всех этих книг. Он больше всего повлиял на мою систему питания, поэтому не сказать о нем я не могу. Фильм про пищевую индустрию, про мясо и все остальные продукты животного происхождения (к ним относится и одежда, и косметика, например). Это тот фильм, который, по моему мнению, обязательно должен посмотреть каждый человек на нашей планете Земля по достижении совершеннолетия. Потому что все мы земляне. Фильм в открытом доступе, смотрите!
Рекомендую к просмотру: Фильм Земляне на YouTube
Это были все книги о правильном питании, повлиявшие на мою жизнь. Буду очень благодарна, если вы напишете мне в комментариях, какие книги про питание повлияли именно на вас, потому что я всегда открыта для новой информации и люблю читать все, что связано с едой и здоровьем.
В прошлый раз я рассказывала про интервальное питание! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально!
С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям, какие книги по правильному питанию почитать. Статью с видео рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
Отличная подборка, круто! Добавила себе в список на почитать пару книг)
Какие книги добавили, если не секрет? 🙂
Вика, спасибо за подборку книг. Я бы еще добавила книги доктора Фурмана ” Есть, чтобы жить” и др. А также очень интересные видео Виталия Островского на ютубе.
Пожалуйста, Ирина 🙂 Обращу внимание на доктора Фурмана и Островского, спасибо за совет!
Вика, записала себе в блокнот две горячо рекомендуемые Вами книги западных авторов. Люблю больше аудиоформат, так как на обычное чтение не остаётся времени, разве что блог почитать. Рекомендую Вам лекции диетолога Заболотного. Говорят есть видео на Ютубе, я лично слушала ВКонтакте, они прямо подписаны под номерами. Очень познавательно, не просто объясняется, что кушать, но и почему.
Я тоже люблю слушать аудиокниги, особенно, если направляюсь куда-то очень далеко, всегда слушаю 🙂 Спасибо за рекомендацию, Татьяна, поинтересуюсь Заболотным!
Вика, огромное спасибо за интересную и полезную информацию! Недавно я начала читать книгу «Китайское исследование», действительно очень интересно и легко читается. Фильм «Земляне» никогда сама не смотрела, знаю только со слов своего мужа и других людей, я такое смотреть не смогу, да мне и нет необходимости, я и так по этическим соображениям перестала есть мясо животных уже несколько лет назад. А ещё мне понравился документальный фильм «Гражданин и земля», а именно его часть, в которой объясняется что такое пища и в каком заблуждении мы находимся. Все очевидно, все на поверхности, а мы этого не замечаем и не хотим понимать…
Я рада, что нашла Ваш сайт и очень благодарна за полезную и понятную информацию, и великолепные рецепты!
И вам, Виктория, большое спасибо 🙂 Вы молодец! Про фильм “Гражданин и земля” не слышала, посмотрю обязательно, люблю такое. Действительно, люди многого не замечают просто потому, что всем так удобно. Что может быть проще, чем находиться в неведение и сваливать всю вину на кого-то 🙂
Вика, здравствуйте, не удается подписаться на Вашу рассылку.
Вика, вы проделали титанический труд??Благодарю себя , за то что нашла Вас и Вас. – что вы есть, вы делаете очень важное дело легко и изящно, я в восторге.?Уже давно искала достоверную инфу о здоровом питании и Вы для меня ПОДАРОК!!!!Спасибо, что вы есть и делитесь очень важной темой для каждого????????????????✨??
Пожалуйста, Алена, и вам большое спасибо 🙂 Какие книги уже читали?
Упоминается в статье: Интуитивное питание - 10 принципов похудения без диет!