Дрожжевое тесто для пиццы

Приготовление тонкого теста для пиццы - легкий процесс, который под силу каждому. Мы готовим быстрое тесто для пиццы, простое тесто, каким оно и является в классическом варианте. Берем глубокую емкость и насыпаем в нее муку из твердых сортов пшеницы и пшеничную муку высшего сорта. Если не можете найти муку из твердых сортов, можно взять и 100% обычной. Мука из высшего сорта не так хороша для пиццы, как мука из твердых сортов пшеницы, однако может ее заменить. В этом случае запекать тесто для домашней пиццы придется немного дольше и оно получится более сдобным, но тоже очень вкусным, тонким и хрустящим. Перемешиваем смесь из разной муки и делаем в ней небольшое углубление.Мы готовим простое тесто для пиццы на воде, поэтому нагреваем воду так, чтобы она стала теплой и наливаем ее в углубление в муке.Туда же льем оливковое масло и насыпаем соль.Теперь высыпаем дрожжи. Дрожжевое тесто больше всего подходит для пиццы и используется в классических итальянских рецептах. Можно, конечно, приготовить тесто для пиццы без дрожжей, но об этом в другой раз, потому что сегодня мы готовим тесто для итальянской пиццы. Берем сухие дрожжи и высыпаем в воду.Начинаем смешивать ингредиенты столовой ложкой, пока они хорошо не слипнутся между собой. Кстати, тесто для пиццы с сухими дрожжами готовится значительно быстрее, кроме того, их легко найти в любом магазине.Затем начинаем вымешивать массу рукой прямо в миске, пока тест для пиццы не вберет в себя всю муку. После этого можно выложить его на рабочую поверхность и хорошо месить еще минут 5, постоянно растягивая массу. В конце делаем шарик из теста.Присыпаем миску мукой, насыпаем немного на дрожжевое тесто для пиццы и кладем его внутрь. Накрываем смоченным в теплой воде полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом помещении на 45 минут.Через нужное время вкусное тесто для пиццы увеличится в объеме.Обминаем тесто, то есть немного придавливаем его кулачками, чтобы вышел лишний воздух, образующийся в процессе активизации дрожжей.Достаем готовое дрожжевое тесто для пиццы и разделяем его напополам. Теперь можно сделать две большие пиццы.Раскатываем куски теста так, чтобы получились большие круги. Если вы хотите сделать тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, конечно, и раскатывать его нужно очень тонко. А из тонкого теста обязательно получится тонкая пицца. Как я и обещала, рецепт дрожжевого теста для пиццы оказался очень простым.

Дрожжевое тесто для пиццы. Краткий рецепт

1. Берем миску, насыпаем в нее муку и делаем в муке углубление.
2. Выливаем в углубление теплую воду, оливковое масло, высыпаем соль и сухие дрожжи.
3. Размешиваем ингредиенты столовой ложкой до загустения.
4. Откладываем ложку и начинаем вымешивать тесто рукой, пока оно не соберет всю муку.
5. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем еще 5 минут, постоянно растягивая тесто для пиццы.
6. Скатываем шар из дрожжевого теста, присыпаем его мукой, то же делаем и с миской.
7. Кладем в миску тесто, накрываем смоченным в теплой воде полотенцем или пищевой пленкой.
8. Оставляем миску с тестом в теплом помещении на 45 минут, через это время тесто для пиццы увеличится вдвое.
9. Через нужное время снимаем пленку и обминаем тесто кулачками от лишнего воздуха.
10. Дрожжевое тесто для пиццы готово. Делим его на 2 части и раскатываем из каждой тонкий круг для пиццы.

Теперь вы знаете, как сделать дрожжевое тесто для пиццы в домашних условиях. Также вы можете приготовить томатный соус для пиццы и саму пиццу. Начинка для пиццы так разнообразна, что ее вариацию можно подобрать на любой вкус. Наслаждайтесь вашей едой!