Томатный соус для пиццы

Соус для пиццы, рецепт которого я сейчас опишу, готовится очень быстро и просто. Для начала ставим разогреваться сковороду на средний огонь и наливаем в нее большое количество оливкового масла.Чистим и очень мелко нарезаем чеснок. Получится очень вкусный чесночный соус для пиццы.Моем и высушиваем базилик и орегано.Кидаем порезанный чеснок в разогретое оливковое масло и обжариваем, постоянно помешивая, секунд 20, не больше.Добавляем листья базилика и орегано.Готовим, помешивая, еще минуту. Вкусный соус для пиццы должен быть приготовлен из качественных продуктов, чтобы на вкус получился, как в пиццерии и даже лучше. Можно приготовить соус для пиццы и из томатной пасты, но вкус, конечно, не сравниться с соусом для пиццы из помидоров в собственном соку. Поэтому открываем банку с консервированными томатами и выливаем содержимое в сковороду. Хорошо разминаем каждый помидор и перемешиваем.Солим, перчим и готовим соус на слабом огне минут 10, периодически помешивая. Можно использовать и свежие помидоры, перетертые до состояния пюре, но это очень долго и довольно затратно.Теперь нужно довести простой соус для пиццы до однородной консистенции. Для этого можно перетереть его сквозь сито или перемолоть блендером. Я выбираю второй способ, потому что, во-первых, так проще и быстрее, во-вторых, у меня нет подобного сита, в-третьих, в таком варианте остаются ароматные травы. Но учтите, что при перемалывании соуса блендером, он немного потеряет насыщенный красный цвет и станет более оранжевым. Если же для вас цвет принципиален, тогда предпочтите вариант с ситом. Проделываем последний процесс, и томатный соус для пиццы готов!

Томатный соус для пиццы. Краткий рецепт

1. Ставим сковороду с большим количеством оливкового масла разогреваться на средний огонь.
2. Очень мелко нарезаем очищенные зубчики чеснока, моем и высушиваем базилик и орегано.
3. Кладем чеснок в разогретое оливковое масло и обжариваем, помешивая, 20 секунд.
4. Кладем листья трав в сковороду к чесноку и обжариваем, помешивая, 1 минуту.
5. Добавляем в сковороду банку томатов в собственном соку и хорошо разминаем помидоры.
6. Солим, перчим и готовим 10 минут на маленьком огне, периодически помешивая.
7. Перетирая через сито, процеживаем готовый томатный соус для пиццы. Или же просто перемалываем блендером.

Теперь вы знаете, как сделать соус для пиццы. А ведь соус - это основа для приготовления пиццы. Как приготовить тесто для пиццы (рецепт можно найти здесь), чтобы домашняя пицца получилась тонкой и хрустящей, как в пиццерии, я на днях уже поведала, так что приготовление пиццы больше не будет для вас чем-то волнительным и сложным, ведь вкусная пицца очень проста и быстра в домашнем производстве. Поэтому вас ждет рецепт пиццы в духовке и даже не один. Я покажу, как начинка для пиццы полностью меняет вкус итальянского блюда. Пицца с грибами, с овощами-гриль, закрытая пицца кальцоне, сырная пицца Маргарита, пицца с помидорами черри и рукколой - все это вы уже можете приготовить у себя на кухне. Наслаждайтесь вашей едой!