Самые нежные блины на рисовой муке + свежая летняя начинка!
Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как сделать самые вкусные и нежные, еще и безглютеновые блины на рисовой муке. Этот, как всегда, простой рецепт блинов стал лидером по вкусовым и полезным качествам. Лучше блинчиков сыскать трудно, так что, пожалуйста, наслаждайтесь!
Содержание:
- Немного интересностей.
- Ингредиенты.
- Развернутый рецепт с фото.
- Рецепт блинов на рисовой муке.
- Рецепт начинки для блинов.
- Краткий пошаговый рецепт.
- Итоги и выводы.
Вообще, я не фанатик "правильного питания", такого, в каком свете его сейчас освещают. Да, я всегда дома предпочитаю полезную еду вредной. Но спокойно могу и чипсоидов поесть в кино, и обычный десерт в кафе, и морожко в парке. Хотя обычно я ем дома свое любимое банановое мороженое, которое супер полезное, делается за 5 минут и абсолютно не уступает классическому в своих вкусовых качествах и является находкой для меня и всех моих читателей. Однако это действительно самые настоящие ПП блины из рисовой муки.
И еще они действительно вкуснее любых других, а пробовала я их много, и готовила тоже. Вы уже могли видеть у меня в блоге классические блины на молоке, низкокалорийные блины с начинкой из пекинской капусты и грибов, диетические блины на воде без яиц и молока, фаршированные блины с грибами и луком-пореем, сладкие блинчики с бананом и шоколадом, и даже разноцветные блинчики с тремя разными начинками (зеленые - с лососем и Филадельфией, красные - с творогом и изюмом, оранжевые - пряные в индийском стиле).
Блинчики из рисовой муки мне показались сразу привлекательными. С первого взгляда мне подумалось, что они должны получиться тонкими, нежными и красивыми. Соответственно и вкусными! Поэтому я, не долго размышляя, приготовила их на первые же выходные с утра, ведь и мой молодой человек - блинная душа, готов есть это блюдо на завтрак каждый день.
Первый раз я сделала их сладкими, мы ели их с медом, арахисовой пастой, творогом и фруктами. Второй раз я решила придумать оригинальную несладкую начинку, которой и поделюсь сегодня с вами после того, как поведаю сам рецепт блинов из рисовой муки, так что дочитайте до конца. Освежающая летняя начинка Капрезе вас несомненно порадует! А если вы еще не знакомы с самым вкусным итальянским салатом Капрезе из парочки ингредиентов, посмотрите мой видео-рецепт или почитайте обычный.
Итак, безглютеновые блинчики из рисовой муки, рецепт с фото пошаговый!
Ингредиенты
- для блинчиков:
- мука рисовая - 6 ст.л (может понадобиться больше)
- молоко - 200 мл (у меня кокосовое, но можно использовать любое)
- яйцо - 2 шт
- растительное масло - 1/2 ст.л (у меня опять же кокосовое, но вы поняли, можно брать любое))
- морская соль - щепотка
- подсластитель - любой и по вкусу (у меня чайная ложка порошка Стевии)
- для начинки:
- помидор - 1 шт
- сыр - Моцарелла - 1 шарик (можно заменить на Адыгейский)
- соус Песто - 2-3 ст.л (рецепт ниже)
- авокадо - 1 шт
- морская соль
- черный перец
Способ приготовления
Начинаем готовить рисовые блинчики. Конечно, сначала сделаем само тесто на блины. Наливаем в миску молоко (очень вкусно получается с кокосовым), разбиваем туда яйца. Взбиваем их венчиком.
Теперь идет в ход рисовая мука без глютена, щепотка соли и любой подсластитель. Любая непшеничная мука - без глютена. Если вы делаете сладкие блинчики, подсластителя должно быть больше, если соленые, то его вообще можно не класть. Я использую порошок стевии, 1 чайную ложку, если это будет сахар, насыпайте 1 столовую ложку. Но лучше потом полить медом. В общем, смотрите по ситуации 😉 Снова взбиваем тесто на блины.
Добавляем растительное масло и снова взбиваем. Кокосовое масло опять же даст отличный вкус, но можно использовать любое. Твердое лучше предварительно растопить в микроволновке на слабой мощности 30 секунд. Рисовые блины идеально дополняет аромат кокосового масла.
Тесто для блинов на рисовой муке должно быть приблизительно такой консистенции, как на фото. Если оно немного жидкое, добавьте еще ложку и снова взбейте. Если нужно еще, кладите еще, не стесняйтесь. Но и не переборщите, а то получатся рисовые оладьи. А еще, так как у нас мука рисовая, она имеет свойство оседать на дне, поэтому каждый раз перед приготовлением нового блинчика, смесь нужно размешивать.
Так, как сделать тесто для блинов, я рассказала, начинаем их выпекать. У меня дешевая сковорода с антипригарным покрытием, к тому же в самом тесте есть масло, поэтому больше я его использовать не буду. Но если вы боитесь, можете смазывать ваткой с маслом поверхность сковороды. Пробуйте.
Ставим сковороду на средне-сильный огонь, хорошо нагреваем и наливаем пол стандартного половника теста, тщательно распределяя его по всей поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны. Безглютеновые блины на рисовой муке получаются очень тонкими и красивыми. Жарим их с одной стороны 1-2 минутки до румянца (края начнут отходить от поверхности), затем полминуты-минуту - с другой.
Как можете заметить, мои блины с рисовой мукой - в дырочку. Но если вам нравятся однородные блины, само тесто просто нужно сделать гуще. Чем жиже тесто, тем больше дырочек.
Зажаривать блины на рисовой муке тоже можно до такого состояния, как вам больше нравится: более или менее золотистого.
Складываем безглютеновые блины из риса стопочкой на тарелку.
Настало время готовить начинку. Говорят, блинчики из рисовой муки корейский или китайские. Но я решила сделать смесь разных кухонь, поэтому мелкими кубиками нарезаем Моцареллу или Адыгейский сыр и помидор.
Солим и перчим по вкусу, можно добавить немного оливкового масла и перемешать. Блины на рисовой муке только выиграют во вкусе после его добавления.
Готовим за 5 минут соус Песто. Рецепт и правда очень легкий и безумно вкусный, не поленитесь!
Очищаем спелый, мягкий авокадо, достаем косточку и нарезаем тонкими слайсами. Как это сделать быстро и просто, я уже рассказывала здесь. Блинчики с рисовой муки отлично сочетаются с этим невероятно полезным несладким фруктом.
Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем формировать начинку.
Кладем в середину блина пару столовых ложек помидоров с Моцареллой, сверху кладем чайную ложку Песто, а рядом выкладываем несколько кусочков авокадо.
Сбрызгиваем оливковым маслом, перчим, сворачиваем, как больше нравится, и подаем к столу!
Теперь вы знаете, как приготовить блины на рисовой муке с интересной освежающей начинкой!
Быстро подведу итоги!
Краткий рецепт: безглютеновые блины на рисовой муке
- Взбиваем венчиком молоко с яйцами.
- Добавляем муку, соль и подсластитель по надобности и вкусу, взбиваем.
- Кладем растительное масло, взбиваем.
- Ставим на средне-сильный огонь сковороду греться.
- Наливаем полполовника теста для блинов, аккуратно распределяем по всей сковороде.
- Жарим с одной стороны 1-2 минуты до румянца и отставания краев от сковороды.
- Переворачиваем и жарим еще полминуты-минуту до румянца и снимаем блинчик с огня.
- Повторяем процесс, пока не закончится тесто, каждый раз перемешивая его половником перед набиранием.
- Готовим начинку: мелкими кубиками режем Моцареллу и помидоры, смешиваем в тарелке, солим, перчим по вкусу.
- Очищаем авокадо, достаем косточку и нарезаем тонкими полосками по этому руководству.
- Готовим соус Песто по этому рецепту.
- На готовый рисовый блин выкладываем пару ложек помидоров с Моцареллой, рядом кладем несколько кусочков авокадо, а сверху маленькую ложку соуса Песто, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом по вкусу.
- Подаем к столу, теперь вы знаете, как испечь блины на рисовой муке с оригинальной фьюжин начинкой!
Вот и все, готовы безглютеновые блины на рисовой муке, рецепт тоже подошел к концу! Рисовая мука - чудесный ингредиент, с помощью которого можно приготовить множество десертов и других блюд, поэтому она и дальше будет фигурировать в моей блоге. На ней получаются блины тонкие, красивые, нежные и вкусные, так что обязательно готовим и пробуем!
А в прошлый раз я рассказывала вам про свой новый мощный блендер Rawmid Dream Modern 2! Дальше - больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!
С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям про рецепт блинов, рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
Отличный рецепт! Буду пробовать на выходных
Как получилось? 🙂
Только что приготовили быстрый вариант, т.е. без начинки)) в качестве последней был низкокалорийный джем. Очень легко, вкусно, свежо! Хороший вариант для завтрака в выходной день. Спасибо, Вика!
Пожалуйста, Яна! Мне тоже иногда хочется блинчиков без начинки, с вареньем, джемом или сгущенкой 🙂 Показывайте фотографии!
Твоя начинка просто бомба, никогда бы не догадалась положить такую вкуснятину
Спасибо большое 🙂 И правда было вкусно)))
Вика привет!!! Рецепт супер. На фото блины с финиковым сиропом.
Класс! Аж блинчиков захотелось, пора готовить)
!!!
Гуру безглютеновых блинов!!!обожаю,спасибо Вам!!!!
Пожалуйста, Алия! Здорово, что вам блинчики так приглянулись, сама думаю, что этот вариант на рисовой муке – самый вкусный и нежный из всех блинчиков, что я ела 🙂 Делитесь фотками в следующий раз, интересно посмотреть! 😉
Виктория, какие же чудесные блинчики получились! Рисовую муку очень люблю, но тут даже не ожидала, что блинчики будут такими эластичными! Вкусно! Спасибо Вам огромное за рецепт!
Пожалуйста, Людмила, очень рада, что оценили! Жаль, что фотографии не прикрепились, хотелось бы посмотреть, эх. В следующий раз 🙂
Рецепт замечательный, спасибо!
И вам спасибо большое 🙂
Хотела еще фото добавить, но что-то не вышло:).
Оболденно получилось! Только авокадо не было под рукой, заменила огурцом и песто по вашему рецепту сразу на блин намазала. Отличный рецепт, буду делать ещё!)
Супер! Рада, что все понравилось 🙂 Красиво очень вышло!
Очень вкусные и нежные получились! Огромное спасибо Вам за рецепт!!!
Пожалуйста, здорово, что все получилось! 🙂
Я их теперь буду печь регулярно ??
Ужасно получилось! То ли я вообще готовить не умею, то ли дело в рисовой муке. Все настроение испортили эти блины. Сижу, жалею себя, что не могу торт заказать из-за атопического дерматита глютен есть нельзя(((
Очень жаль, что у вас не получилось. Дело точно не в рисовой муке, иначе рецепт бы не получился 🙂 Возможно, дело в вашей сковороде, попробуйте использовать с антипригарным покрытием. Удачи вам!
Получилось точно так же. Ужасно, настроение испорчено (
Ааааа, угостите, пожалуйста, блинами((((
Только что готовила блинчики по вашему рецепту. Начинку заменила на жареное яблоко с мёдом и корицей. Получилось волшебно ?
Здорово, Алина, делитесь фотографими!
У меня получились плотные, сухие и как будто с мучными частичками на зубах. И завернуть в них что-то вообще невозможно, сразу ломаются. Не вкусно вообще 🙁 На пеничные и отдаленно не похожи. К сожалению, вот так.
К сожалению, вам не повезло с качеством муки
Отличный рецепт, особая удача – использование кокосового масла, спасибо!
И вам спасибо большое! 🙂
Первый блинчик был как говориться комом, прилип. А вот с другими все было отлично. Начинку заменила на мед, орехи и банан. Очень вкусно получилось. Для любителей кокоса самое то.
Очень красивые блинчики у вас получились! Пожалуй, пора тоже снова испечь 🙂