Соус Тхина
Соус Тхина - отличное дополнение к блюдам израильской и ближневосточной кухни, его подают к фалафелю и хумусу, а еще он может служить ингредиентом к хацилиму или баба гануш и заправкой к овощным салатам, например, с баклажанами. Готовится соус Тхина очень быстро, а делается на основе одноименной кунжутной или сезамовой пасты тхина или тахини. Приступим к приготовлению.
Ингредиенты
- кунжутная паста тхина - 60 гр (рецепт ниже)
- вода очищенная - 60 гр
- лимон - 0,5 шт
- петрушка - 5 веточек
- морская соль
Способ приготовления
Подготавливаем все ингредиенты для соуса тхина. Покупаем или готовим кунжутную пасту тахини. Лимон подготавливаем к выжиманию сока, для этого секунд 20 катаем его ладошкой по столу, немного придавливая: таким образом цитрус разогреется и с легкостью отдаст максимальное количество сока. Разрезаем лимон напополам. Моем и очень мелко нарезаем петрушку.
В глубокую емкость кладем кунжутную пасту тахини, очищенную воду, петрушку, выжимаем лимонный сок и солим, если это вам нужно.
Старательно смешиваем все ингредиенты до однородности.
Перекладываем Тхину в отдельный соусник.
Подаем соус Тхина вместе с хумусом, фалафелем или другими блюдами по душе. Наслаждайтесь вашей едой!
