Панкейки - американские блинчики
Панкейки - американские блинчики, которые готовятся, в основном, на завтрак. И да, совсем не удивительно, что мой кулинарный блог пополнился еще одним потрясающе вкусным и сытным завтраком, ведь марафон рецепты завтраков продолжается. Вы уже можете приготовить вместе со мной хрустящую Гранолу, пикантную Кесадилью, ароматную Фриттату, оригинальный тост с баклажанами и Адыгейским сыром и не только. Скажу по секрету, их еще много, так что подписывайтесь на рассылку рецептов в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить!
Идея приготовить американские блины Панкейки пришла ко мне давно, но как-то руки все не доходили. Хотя, один раз я попробовала их сделать, но рецепт оказался неудачным и отбил дальнейшее желание готовить их надолго. Но недавно, валяясь в кровати после пробуждения и листая ленту Инстаграм (многие так делают, правда?)), я наткнулась на один потрясающе простой рецепт с фото, на котором были изображены американские Панкейки, румяные и аппетитные. Недолго раздумывая, я пошла на кухню и за считанные минуты приготовила это вкусное чудо!
Расширяя кругозор, хочу отметить, что американские рецепты и американская кухня - это не только гамбургеры и хот-доги, хотя и в них есть некая прелесть, но и многие другие вкусные блюда, в том числе и вкусные завтраки, получившиеся в результате слияния множества кухонь различных народов. Кому интересно, может посмотреть и другие блюда американского происхождения. Именно США мы обязаны за Чизкейки, стейки из говядины, крылышки барбекю, гранолу и клубные сэндвичи.
Итак, американские Панкейки рецепт с фото.
Ингредиенты
- мука - пшеничная - 200 гр
- сахар - 2 ст.л
- сода - 1 ч.л
- лимон - сок - о,5 ч.л
- яйцо - 1 шт
- молоко - 200 мл
- растительное масло - оливковое - 3 ст.л
- морская соль
Способ приготовления
Приготовление Панкейков, американских блинчиков - дело несложное. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты в миске. Размешиваем с минуту очень тщательно, чтобы мелкие частицы равномерно распределились по будущим Панкейкам. Теперь добавляем куриное яйцо.
Берем венчик, блендер с венчиком или миксер и взбиваем сухую смесь с яйцом, после чего добавляем молоко и еще раз все тщательно взбиваем, пока не останется ни одного комочка. Добавляем лимонный сок, взбиваем, выливаем оливковое масло, снова взбиваем, и все, тесто для Панкейков готово! Оно должно получиться достаточно густым, но не чересчур. Кстати да, Пакейки на молоке - это классика, в любой американской семье их делают именно на молоке, Панкейки на кефире - это уже совсем не американские блинчики.
Подготовка закончена, теперь ставим блинную сковороду с антипригарным покрытием или другую сковородку с плоским дном на средний огонь. Жарить блинчики Панкейки мы будем совершенно без масла, и они абсолютно точно не пригорят 🙂 Особенность американских блинчиков именно в этом - они сухие, то есть жарятся на совсем сухой сковороде.
Когда сковорода прогреется, выливаем 2 столовые ложки теста для Панкейков в середину поверхности. Жарим американский Панкейк около минуты, пока не начнут появляться пузырики, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще столько же.
Из-за своего небольшого размера в диаметре американские блинчики Панкейки зачастую называют "американские оладьи", но от оладий этот быстрый и вкусный завтрак очень сильно отличается. Как минимум тем, что при жарке не используется невероятное количество растительного масла. Да и вообще, можете сравнить рецепты и убедиться сами, к примеру возьмите пышные оладьи на кефире.
Повторяем процесс обжарки американских блинчиков, пока не закончится тесто для Панкейков. Готовые блины складываем башенкой. Между ними можно прокладывать фрукты и ягоды. Например, как у меня: американские Панкейки с бананом, голубикой и малиной. Еще одно невероятно вкусное сочетание - Панкейки с бананом и шоколадной пастой. Тут уже можете смело проявлять свою фантазию.
Конечно, сверху можно полить кленовым сиропом или жидким медом и присыпать сахарной пудрой. Ммм, как же это вкусно! 🙂
Подводим итоги.
Панкейки - американские блинчики. Рецепт краткий
- В миске смешиваем все сухие ингредиенты и размешиваем тщательно около минуты.
- Добавляем яйцо, взбиваем, добавляем молоко, взбиваем, добавляем лимонный сок, взбиваем, добавляем масло, взбиваем минутку-две.
- На разогретую на среднем огне сковороду без масла выливаем в середину 2 столовые ложки теста для Панкейков и обжариваем около минуты до появления пузыриков, затем переворачиваем и обжариваем еще минуту с другой стороны.
- Складываем готовые американские блинчики Панкейки башенкой на тарелке, между ними по желанию прокладываем бананы, голубику, малину или другие фрукты и ягоды, поливаем кленовым сиропом или медом и посыпаем сахарной пудрой.
- Теперь вы знаете, как приготовить Панкейки - американские блинчики!
Панкейки, американские блинчики, как вы уже заметили, действительно готовятся супербыстро и очень просто, но на вкус... Пища богов! 🙂 Кстати, еще один хороший вариант приготовления Панкейков можно посмотреть в видео на канале моей подруги. Обязательно пробуйте приготовить, оставляйте свои комментарии, оценки и подписывайтесь на рассылку в правом сайдбаре, чтобы не пропустить ленивые вареники с творогом, израильскую яичницу Шакшуку и многое другое! Помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и конечно же... Наслаждайтесь вашей едой!
Обязательно попробую. Уверена, что вкусно. А как красиво!
Жду фотоотчет 😉
Конечно, моя фотка не так хороша, но, в любом случае, это самый простой, быстрый и вкусный рецепт!))) 2 дня подряд готовила на завтрак) спасибо!))
Главное, чтобы панкейки были также хороши, а я вижу, что так и есть 🙂 Пожалуйста, крошка!
Упоминается в статье: Шакшука - яичница с помидорами | Рецепт с фото
Упоминается в статье: Ленивые вареники с творогом | Пошаговый рецепт с фото
Упоминается в статье: Овсянка на молоке и на воде. Как варить овсяную кашу?
Самый худший рецепт панкейков, которые я встречала. Все прилипает к сковородке, не прожаривается внутри, зато пригорает снаружи. Возможно, лимонный сок – лишний, и такое количество соды – явно перебор, ее чувствуешь, когда пробуешь панкейк. По рецептам с другим содержанием и пропорциями продукта панкейки получались просто отлично. Вообщем, перевод продуктов и испорченное настроение с утра
Очень жаль, что у вас не получились панкейки, и вам этот рецепт показался худшим! Ведь для меня он самый лучший из всех, что я пробовала, а перепробовала я много, пока не нашла идеальный 🙂 Для себя, конечно! Сода в приготовленных мною блинчиках не чувствуется совсем как раз из-за лимонного сока, который не является лишним с моей точки зрения. Фотографии в моем блоги сделаны мной и готовила я, конечно же, с такими же пропорциями, но у меня ничего не прилипало и все прожаривалось, что и видно по многочисленным фотографиям. Возможно, разные сковороды и плиты, что сказалось на приготовлении и результате. В будущих статьях буду активнее писать о том, что любой рецепт следует приспосабливать под свою утварь и оборудование. Спасибо большое за отзыв и удачи в поисках идеальных блинчиков и хорошего настроения! Уверена, в следующий раз вы обязательно найдете то, что искали! 🙂
А у меня американские блинчики получились очень вкусными! Готовить было очень просто, привкуса соды не было, все прожарилось очень быстро, завтрак получился отменным! Вся семья смела блины подчистую и попросила в следующий раз сделать побольше)))) Спасибо за рецепт, настроение теперь замечательное! 🙂
Пожалуйста, Оля! Очень рада, что все получилось без проблем! 🙂
Отличные панкейки, не верьте недобрым людям, у которых все прилипает!))) Реально самый простой и вкусный рецепт, готовлю теперь каждое воскресение своим домочадцам. Дети в восторге, жена тоже, даже теща отметила оценкой “довольно вкусно”))) Спасибо, Вика!
Пожалуйста, Олег, очень приятно слышать, что вам так нравятся блинчики! 🙂
Ничего не знаю, рискнула приготовить блинчики по вашему рецепту (больно уж фотографии хороши)))), и вышло ооооочень вкуснооо! Поставила 5 звезд, но если бы было можно, дала бы больше за такую простоту, вкусноту и красивый вид!!!! Спасибо вам, Вика, большое!!!
Пожалуйста, Эмма! Как хорошо, что у вас тоже все получилось очень вкусно! 🙂
Панкейки отменные! Спасибо.
Пожалуйста, Федор! 🙂
Спасибо за рецепт! Панкейки получились как на картинке. Очень вкусные и без лишнего масла)
Пожалуйста, Светлана! Мне тоже очень нравится, что масло не нужно использовать, при всей их калорийности, она все-таки значительно меньше, чем у оладий, например. Тоже следите за фигурой? 🙂
Какая красоты и пышность у вас получилась! самые красивые панкейки в рунете))
Спасибо большое, Ольга! 🙂 Расскажите потом, как у вас получилось, очень интересно!
Мне и сыну очень понравились панкейки. Просто замечательные! Особенно с шоколадом и бананами! И с Golden syrup тоже очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт!
Пожалуйста, Лина! 🙂 Как лето наступит, попробуйте со свежими ягодами или с персиками, тоже очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт! И правда очень просто и вкусно. Мужу очень понравились блинчики, особенно со сгущенным молоком. ;)))
Пожалуйста, Анастасия! Мой молодой человек тоже обожает со сгущенкой, а я больше по шоколадику с бананами 😀 А вы?
Приготовила по вашему рецепту,просто замечательно!!!! Первый получился идеально)))), а вот последующие почему то не получились с таким ровным цветом )))думаю ,может из за сковороды.на вкус изумительные))))готовятся быстро,всё как на фото)))))спасибо))))
Пожалуйста, Ольга! Готовьте с удовольствием и радуйте близких 🙂 Может, сковорода перегрелась в процессе жарки? Попробуйте в следующий раз чуть уменьшить огонь, если цвет снова начнет меняться
Получилось очень вкусно, ничего не пригорело, жарила на самом слабом огне по пол минуты. В первый раз получились совсем плоские. Во второй я добавила больше сахара и соду сразу в ложке гасила лимонным соком, поднимались прямо на глазах . Спасибо за рецепт!
Пожалуйста, Анастасия! Все верно, каждый рецепт нужно обязательно “подгонять” под себя и под свою кухонную утварь. Очень рада, что у вас все получилось! 🙂 А сырники вы любите? У меня есть один суперкрутой и простой рецепт, которым я тоже очень горжусь 😀
Подскажите, пожалуйста, сколько соли надо класть?
Совсем немного, на кончике ножа
Все получилось! Даже на старой сковородке ?Они чудесные!!! Спасибо за рецепт ?
Пожалуйста, Эля! 🙂 Очень-очень рада, что все получилось, и вы так довольны! ^^,
Иду ка я на кухню печь блинчики:)
Ну что, получились? Понравились? 🙂
Приготовила первый раз,по всем пропорциям что вы указали, получилось просто вкуснотень!!
а вот второй раз решила приготовить побольше, (уж ооочень хороши панкейки 🙂 ) , но они почему то не пропеклись внутри,не могу понять в чем ошиблась(
Может, ошиблись в пропорциях? Или слишком сильно разогрели сковороду и они чересчур быстро схватывались снаружи. Так сложно сказать. Но все равно очень рада, что вам они так понравились! 🙂 Очень советую еще мои сырники попробовать, тоже оцените 100%! 😉
Не судьба мне делать панкейки( вкусные, мягкие, но не такие пышные, как на фото.. делала всё по рецепту, к сковородке моей немного прилип первый блинчик, поэтому дальше смазывала минимальным количеством масла. Это уже моя вторая попытка сделать панкейки, и она намного лучше первой (делала по другому рецепту) ноо.. буду стремиться к таким же пышным)) хочется психануть и купить готовую смесь, чтоб проверить.. вдруг идеальные получатся)))
Попробуйте добавить чуть больше соды, тщательно перемешайте сухую смесь, а уже готовому тесту дайте постоять минут 5, должны подняться лучше!
Браво!!!Оочень вкусно!Только что приготовила, правда поднялись не так,как у вас,но текстура просто ?легкие,воздушные…Мммм….Тают во рту.Спасибо за рецепт!!!!Думаю,теперь,это будет мой маленький секрет))
Пожалуйста, и спасибо за чудесный отзыв! Очень приятно, что вам так понравилось! 🙂 Очень рекомендую еще сырники попробовать!
Спасибо за рецепт! Получились с первого раза, даже не смотря на то, что лимонный сок был заменён 1/3 чайной ложки лимон.кислоты, залитой кипятком, а затем уже этой смесью была погашена сода и добавлена в самом конце.
Пожалуйста, Юлия! Я всегда за то, чтобы каждый адаптировал рецепты под себя, у всех ведь своя кухонная утварь, которая по-разному себя ведет 🙂
Хочу поблагодарить за отличный рецепт панкейков – наша семья нашла “именно тот” рецепт. В нем устраивает всё – и вкус, и текстура, и пышность, и совсем не мешает ни сода, ни лимонный сок. Делали в разных вариантах: и в двойной порции (оставляли тесто на ночь в холодильнике – ничего не случилось + выстойка способствует лучшему растворению ингредиентов), и с добавлением ванильного сахара (только усиливает “вкусность” :-)). Старались придерживаться рецепта по весу продуктов., правда, когда заводила тесто на 1,5 порции молока и 2 яйцах пришлось немного больше насыпать муки. Как я поняла, в этом рецепте очень важно выдержать определенный уровень густоты: тогда блинчики будут пышными, но в то же время пропеченными.
Спасибо и вам, Снежана, за такой развернутый отзыв и дополнительные рекомендации! Очень рада, что мой рецепт приглянулся всей вашей семье! 🙂
Добрый день. Как думаете можно ли заменить соду обычным разрыхлителем , а сахар кленовым сиропом ? Спасибо за ответ
Добрый день, Анна! Сахар кленовым сиропом точно можно заменить. Разрыхлитель же даст бОльшую “рыхлость” панкейкам, но получится тоже вкусно. Главное не переборщить, положите чуть меньше
Обожаю простые рецептики, вот сейчас своим и сготовлю, займет не много времени думаю. Спасибки!
Пожалуйста!
Сделаю на выходных по вашему рецепту, Масленица же все таки! Когда-то уже готовил, получалось как надо, вкусно. Пока что ваш рецепт понравился больше всех
Буду ждать результатов! 🙂
Спасибо за рецепт но получились панкейки как резиновые( жалко.
Очень жаль, надеюсь, в следующий раз получатся вкуснее!
Сделал всё в точности по описанию. Мука была качественная, для выпечки(с урезанным кол-вом белка). Все ингредиенты также были точно взвешены электронными кухонными весами. Тесто получается слишком жидкое, в следствии чего быстро расплывается по сковороде. Лучше бы автор выложил фото конечной консистенции, как выливает смесь на сковороду, вместо бесполезных 100 фото готовых блинчиков. Используя количество ингредиентов, указанное автором, такой высоты панкейков добиться невозможно. Более чем уверен автор делал тесто “на глаз”. И да, небольшой привкус соды всё же чувствовался. Не могу сказать, что рецепт ужасный, но как минимум автор что-то не договаривает.
PS. на утубе смотрел видео, как повар делился супер рецептом от своей бабушки. Так вот, состав и кол-во ингредиентов плюс/минус такое же. Конечный результат – супер пышные и воздушные панкейки. Видео естественно с монтажом. Пробовал лично сей рецепт, то же самое, тесто жидкое. При чём в комментариях под видео большинство писало о аналогичной проблеме. Мораль. Что там, что тут автор лукавит.
Зачем мне лукавить и что-то не договаривать, Антон? 😀 Неужели вы думаете, что моя цель – погубить ваши панкейки? Думаете, я пишу рецепты, чтобы сделать ваш мир хуже? 😀 Уверяю вас, это не так. Могу вас уверить на 100% также и в том, что ингредиенты указаны в идеально измеренном количестве, а не на глаз. Делала их 100 раз, каждый раз открывая этот рецепт, потому что на глаз приготовить такие блинчики невозможно. И каждый раз они получаются отличными, пышными и вкусными. Как и у множества людей выше, если вы просмотрите комментарии над вами 😉 Фото конечной консистенции есть, по счету второе сверху, с венчиком, который отлично показывает на то, что тесто совершенно не жидкое. Если же у вас получилось жидким, просто добавьте в него больше муки, и все получится. Удачи в готовке в будущем!
Рецептик чудесный , панкейки нереально пушистые , тают во рту )) Я использовала кленовый сироп для пропитки и фрукты , просто сказка ) Для меня это абсолютно новый рецепт , обычно я не кладу масло , тем более лимон или соду ? )
Ух ты! Очень красивые получились! Аж есть захотелось, пожалуй, приготовлю на выходных 😀 Рекомендую еще сырнички попробовать, они тоже волшебными получаются! Я их тут всем любителям оладушек/блинчиков рекомендую 😀
Что то на предыдущем фото панкейки кажутся неровными ? , на самом деле они такие , высокие и пушистые )
Красавцы, очень аппетитные! Точно приготовлю теперь! 😀
Я влюбилась с первого взгляда в ваши панкейки? Спасибо большое за такой простой рецепт:))) люблю когда все понятно и не сложно) всегда была уверенна , что готовка не мой конёк, но вроде неплохо получается… и главное ,хочется все чаще готовить , что-то интересное , вкусное, и чтоб Ещё и красиво было ?? Спасибо Вам! Это мои первые ” блинчики” первых три были комом, и я начала психовать) потом добавила кокосовое масло и другую сковородку, и процесс пошёл ? Спасибо Вам ещё раз!:) p.s. Только у меня не такие пышные? Как думаете, что не так? Хочу как у Вас?
Красота получилась! Хочется есть теперь на ночь глядя! 😀 Очень рада, что вам так понравились мои панкейки! Попробуйте добавить яйцо большего размера. Но я, честно говоря, ничего особенного не делаю, все по рецепту. Часто результат зависит от качества продуктов, можно взять молоко другой фирмы, например, или муку, поэкспериментировать немного 😉 И делитесь обязательно результатами, очень интересно!
Супер. Получилось с первого раза. Спасибо!!!
Только поправочка – эти блины у меня получились румяными на огне меньше среднего. Вычислил так: сначала разогрел сковороду как на наши блины, но в процессе разогрева выложил тесто на сковороду. Первый пулучился как на рекламу. Второй сгорел. Затем я стал уменьшать жар под сковородой и когда осталось 4 деления из 10 они перестали подгорать и начали получаться идеальными. Вывод – не разогревайте сковороду слишком.
Рецепт прекрасный!!!
Пожалуйста, Алексей! Нагрев сковороды очень сильно зависит от самой сковороды и материала, из которого она сделана, так как он влияет на теплопроводность. Поэтому вы абсолютно правы, нужно подстраивать интенсивность нагревания под свою кухонную утварь 🙂
Великолепный рецепт. На масляную делала сладкими, а сегодня( из-за отсутствия хлеба на завтрак) пекла несладкие. Под помидор и сыр “буко”, просто отлично. Большое спасибо Автору!
Пожалуйста, Валентина! 🙂 Очень рада, что понравились! Выкладывайте фото и участвуйте с ними в моем конкурсе с отличным кулинарным призом 😉 Условия здесь: https://rightfood.net/nota-bene/video/giveaway/
Упоминается в статье: Цветные блины с семгой; с творогом и изюмом; с сыром и зеленью | Рецепт с фото