- Время подготовки: 30 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Сервировка: на всю семью
Простая Шарлотка или быстрый пирог с яблоками - самый уютный рецепт осени
Всем привет, с вами снова Вика Лепинг, и сегодня будет рецепт яблочного пирога - наконец-то в моем блоге появится знаменитая, самая вкусная и простая Шарлотка с яблоками! Как всегда, все супер просто, быстро и незатейливо. Так что, если вам интересно, погнали.
Содержание:
Пирог Шарлотка из яблок - главный сладкий рецепт осени в наших странах, поэтому, конечно, странно, что у меня его еще нет. Спешу исправиться. Вообще, этот пирог можно сделать и с грушами. Однако с яблоками - это классика. Хотя если вам все же по душе другие фрукты, не отказывайте себе в желании их заменить любимыми вкусняшками. Яблочная Шарлотка - пирог с бисквитным тестом. Как ни странно, придумали его не у нас, а во Франции. Там он выглядит обычно немного по-другому, как большой кекс, который выпекается в круглой форме с отверстием по середине. У нас же это настоящий пирог, который испекался хоть раз в каждой семье. Правда же? 🙂 Готовится самая вкусная Шарлотка в духовке. Вообще, любая выпечка с яблоками у меня ассоциируется именно с осенью. Прохладный вечер, горячий чай, плед. А по квартире разносится запах пирога с яблоками и корицей. Что может быть приятнее, когда из окна поддувает прохладный ветер, моросит дождь, а ты отламываешь кусочек сладкого, ароматного счастья, кладешь его себе в рот и запиваешь черным горячим чайком с бергамотом? Но хватит лирических отступлений. Итак, простая Шарлотка с яблоками, рецепт с фото.
Ингредиенты
- яблоки - 2 шт
- корица - 1 ч.л.
- лимон - 1 шт
- коньяк - 2 ст.л. (по желанию)
- изюм - 150 гр
- масло сливочное - кусочек
- крахмал - 1 ч.л.
- для теста:
- мука - пшеничная - 1 стакан
- яйцо - 4 шт
- сахар - 2/3 стакана
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ваниль - 1 стручок или ванильная эссенция, или ванилин - на кончике ножа
Способ приготовления
В первую очередь советую посмотреть мой видео-рецепт, в котором я готовлю мороженое с арбузом прямо перед вами. У меня есть свой YouTube-канал про еду, здоровый образ жизни, путешествия и другие интересности. Подписывайтесь, буду вас ждать!
Видео-рецепт: простая Шарлотка или быстрый пирог с яблоками
Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить Шарлотку с яблоками? Для начала включаем духовку на 180 градусов и оставляем нагреваться. Отмеряем нужное количество изюма и заливаем его кипятком. Оставляем в сторонке.
Так как мы делаем простой пирог с яблоками, ими тогда и займемся. Очищаем их от шкурки. 
Нарезаем яблоки не слишком тонкими пластинками и складываем в миску. Заливаем лимонным соком, посыпаем корицей и хорошо перемешиваем. Некоторые в этот момент еще добавляют коньяк. У меня его нет, поэтому я пропустила этот шаг. Но если яблочная Шарлотка классическая, наверное, стоит добавить, если он у вас в наличии. Отдельно не покупайте. 
Оставляем яблоки, берем форму. Обязательно ту, у которой снимаются бортики. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем кукурузным крахмалом. Так готовая пышная Шарлотка не пристанет к форме. 
Вниз одним слоем выкладываем яблочные пластинки и присыпаем крахмалом. 
Изюм высушиваем с помощью бумажных полотенец и раскладываем по форме. 
Настал черед готовить тесто для Шарлотки. В миску разбиваем яйца и взбиваем в очень пышную пену. 
Добавляем сахар и просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Добавляем ванильную эссенцию или ванилин. В итоге получится бисквитный корж. Такой себе торт Шарлотка. 
Тщательно взбиваем все венчиком. По консистенции тесто на Шарлотку должно стать похожим на жидкий йогурт. 
Заливаем форму с яблоками готовым тестом, покрывая все ингредиенты. Стучим дном о стол, чтобы вышли все пузырьки с воздухом. 
Отправляем быстрый пирог с яблоками в духовку на 20-30 минут до румяной корочки. Достаем готовый шедевр. 
Теперь вы знаете, как испечь Шарлотку! Отделяем бортики формы и убираем. 
Сам пирог с яблоками перекладываем на тарелку. Обычно ее кладут яблоками вверх, выглядит это так: 
Мне же нравится, как Шарлотка яблочная выглядит с другой стороны, поэтому я переложила ее обратно. 
Подача у меня не совсем обычная, но поверьте мне, нереально вкусная. И красивая. Нарезаем простой пирог с яблоками на кусочки, кладем в тарелки. Быстро готовим банановое мороженое по моему рецепту. Оно супер простое в приготовлении, делается из пары ингредиентов, и я очень настоятельно рекомендую вам его когда-нибудь попробовать, потому что это топчик 🙂
Банановое мороженое без сахара с разными вкусами и наполнителями
В этот раз нам понадобится обычное ванильное банановое мороженое. Готовим и набираем столовой ложкой шарики. Кладем их на куски пирога. Простой рецепт Шарлотки с яблоками почти подошел к концу. Посыпаем все это корицей через ситечко и подаем с чаем или кофе. 
Вот такая красота получилось. Честно говоря, сейчас я пишу этот рецепт и глотаю слюни, потому что до сих пор помню запах, разносившийся по всей квартире. И это действительно получилась самая вкусная Шарлотка из всех, что я ела. 
Быстро подведу итоги.
Краткий рецепт. Простая Шарлотка или быстрый пирог с яблоками
- Включаем духовку на 180 градусов.
- Заливаем изюм кипятком и оставляем в стороне.
- Яблоки очищаем, удаляем сердцевины и нарезаем не слишком тонкими полосками.
- Добавляем лимонный сок и корицу, по желанию - коньяк, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
- Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем крахмалом.
- Выкладываем яблоки одним слоем по дну, присыпаем крахмалом.
- Раскидываем изюм по форме с яблоками.
- Делаем тесто для Шарлотки: разбиваем в миску яйца и взбиваем до пены.
- Добавляем сахар, просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем ванильную эссенцию и тщательно все взбиваем.
- Заливаем яблоки тестом, распределяем равномерно и ставим в духовку на 20-30 минут до хорошего румянца.
- Достаем из духовки и даем немного остыть, затем снимаем бортики формы и перекладываем пирог с яблоками на тарелку.
- Разрезаем на куски, кладем в тарелки, сверху кладем шарики домашнего бананового мороженого.
- Присыпаем все корицей и подаем к столу с чаем или кофе.
- Теперь вы знаете, как приготовить яблочный пирог Шарлотка!
На этом рецепт вкусной Шарлотки подходит к концу. Очень надеюсь, что вы воспользуетесь им этой осенью и следующей, и следующей, и следующей... И обязательно пишите отзывы. Какой, кстати, ваш самый любимый осенний десерт, который связан с уютом и пледным теплом? В том году, кстати, я рассказывала про полезные овсяные печеньки, обязательно почитайте и их рецепт.
Диетическое овсяное печенье из трех ингредиентов 
В прошлый раз я рассказывала про арбузное мороженое! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально! С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям о том, что такое быстрая Шарлотка с яблоками, простой рецепт с фото рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми! 
Потрясающий пирог!! Спасибо,Вика,огромное за такой простой,но как всегда вкусный рецепт. Сегодня приходили говоря сделала,правда без изюма.т.к. не было.Гости хвалили .дети по 2 куска съели,хотели ещё)) надо сразу 2такиэ пирога. Фото прилагаю.подруга сразу попросила рецептиков,скинула ей ссылку,и рассказала,что я вообще твой фанат)).суп вьетнамский,куличи на папку,бисквит для торта,бешамель,вяленые помидоры..запеканка с бананами..все получилось восхитительно с первого раза
Пожалйуйста, Наташа, как всегда рада вашим отзывам и фоточкам! Очень круто, что делитесь, спасибо!
Пожалуйста пишите диаметр используемой посуды
Да, вы правы, это важно. Точно не могу сейчас сказать диаметр этой формы, но кажется, около 22 см
Спасибо большое за ответ! Это очень важно для рукожопок тип меня))
Я сама такая же 😀
Приготовила! В первый раз и всё идеально ? спасибо за рецепт. Воздушно и вкусно! Ещё раз спасибо!))
Пожалуйста, Оксана, это очень круто, я рада, что все получилось 🙂 Покажите фоточку 😉
Ой, я не успела, в следующий раз обязательно!))
????
О, крутяк, тоже хочу теперь 😀
Добрый день, Вика! Вы не пробовали приготовить шарлотку с другими фруктами?
Добрый день, Вика. Не могли бы вы уточнить в граммах, сколько это “1 стакан муки” и “2/3 стакана сахара”. Для меня это важно :), тк стаканы бывают разными. Если вам не трудно, конечно же. Спасибо!
Добрый день, Ольга 🙂 1 стакан – 200 мл, 2/3 стакана – 130 мл. Я обычно измеряю мерником
Большое спасибо! 🙂
Пожалуйста 🙂 Получилось?
Да, получилось очень вкусно :). Спасибо вам за рецепт, Вика!
Вот, доказательство этому :))).
О да, лучшее доказательство 🙂 Очень красиво!
Очень вкусная шарлотка получилась, Вика! Действительно, самый вкусный и простой рецепт ))
Спасибо, Ирина, замечательно, что все получилось, и вы оценили 🙂 В Следующий раз присылайте фотографии!
Самая вкусная Шарлотта с кислой вишней. Всегда добавляю грецкие орехи., а белки с сахаром взбивать отдельно, т.что Шарлотта получается с корочкой безе. Попробуйте. Разрыхлител не добавляю, 4 яйца делают свою работу. Кислые яблоки и орехи отличная комбинация
Спасибо за советы 🙂
Спасибо за простой и интересный рецепт шарлотки, обязательно попробую.
Что-нибудь уже готовили? 🙂
Попробовала – это просто изумительно!
Спасибо вам большое за рецепт!
Пожалуйста, делитесь фотографиями в следующий раз 🙂