Стир-фрай: хрустящие овощи с куриным филе

Принципы правильного приготовления стир-фрай я уже описывала, их, как всегда, пропущу. Подготавливаем ингредиенты: моем, вытираем, нарезаем. Куриное филе - тонкими полосками 2 см в длину; соцветия брокколи срезаем с кочана и разрезаем на равномерные крупные куски (если это замороженная брокколи, тогда, естественно, этот пункт пропускаем); морковь нарезаем тонкой соломкой длиной в 2 см; болгарский перец - длинными тонкими кусками длиной тоже в 2 см; репчатый лук - тонкими полукольцами; зеленый лук - перьями в 2 см; горошек очищаем от стручков (если он замороженный и уже очищенный, пропускаем это занятие); чеснок чистим и произвольно мелко нарезаем. Кстати, как быстро нарезать болгарский перец, вы можете узнать, перейдя по этой ссылке, а как быстро почистить чеснок двумя способами - по этой.Ставим сковороду вок на самый большой огонь самой большой конфорки, наливаем в нее подсолнечное масло, греем несколько минут и начинаем обжаривать ингредиенты. Первой кладем курицу, жарим и быстро размешиваем 1 минуту, затем морковь - 2 минуты, лук и чеснок - 1 минуту.Теперь брокколи - 2 минуты, болгарский перец - 4 минуты.Последним кладем зелёный лук, зелёный горошек и жарим, постоянно размешивая, еще 2 минуты.Добавляем рыбный и соевый соусы, хорошо перчим, перемешиваем в течение 30 секунд и выключаем огонь.Стир-фрай: хрустящие овощи с куриным филе готов. Незамедлительно раскладываем по тарелкам, чтобы остановить процесс приготовления.И также быстро подаем к столу и начинаем есть!Наслаждайтесь вашей едой!