- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Сервировка: на всю семью
Жареный рис с яйцом и с овощами стир-фрай
Жареный рис с яйцом и с овощами стир-фрай - это еще одно блюдо на вок. Уже, наверное, ни для кого не секрет, что этот способ приготовления покорил мое сердце. Очень быстро, супер вкусно, невероятно удобно, безумно полезно. Все о том, что же такое стир-фрай, а так же обзор основ его приготовления, вы уже можете прочитать тут, если вы новичок на моем блоге и пока что ничего об этом не знаете. А я продолжу пополнять коллекцию рецептов блюд на вок. Итак, жареный рис с яйцом и с овощами стир-фрай.
Ингредиенты
- рис - 250 гр (лучше супербасмати)
- вода очищенная - 500 гр
- грибы - шампиньоны - 250 гр
- болгарский перец - 1 шт (красный)
- лук - порей - 1 шт
- морковь - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- яйцо - 1 шт
- соевый соус - 2 ст.л
- рыбный соус - 1 ст.л
- растительное масло - кукурузное ил подсолнечное
- черный перец
Способ приготовления
Чтобы приготовить жареный рис с яйцом и с овощами стир-фрай по-китайски или по-тайски, сначала ставим вариться рис. Как это делать, я уже детально рассказывала здесь, поэтому повторяться не буду. После этого, как всегда для стир-фрая, подготовим все нужные продукты. Моем и высушиваем овощи. Затем морковь очищаем и нарезаем соломкой, лук-порей - кружочками, шампиньоны - напополам и тонкими пластинами, очищаем чеснок и режем тонкими кружками, болгарский перец очищаем и тоже нарезаем тонкими пластинами.
Ставим сковороду вок на самый сильный огонь, наливаем в нее большое количество подсолнечного масла и ждем минут пять, пока оно раскалится, после чего быстро опускаем в вок морковь и начинаем активно размешивать.
Через 2 минуты постоянного помешивания кладем грибы и не перестаем мешать. Жарим, пока вся вода из шампиньонов не испарится.
Кладем болгарский перец и чеснок, продолжаем размешивать. Жарим 2 минуты.
Бросаем в вок лук-порей, размешиваем еще 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
Разбиваем в овощную смесь яйцо. И да, опять активно размешиваем ингредиенты.
Яйцо быстро превратиться в мелкие поджаренные кусочки.
Наливаем рыбный и соевый соусы, перемешиваем и кладем готовый рис. Снова тщательно размешиваем и жарим рис с яйцом еще 1 минуту.
Снимаем сковороду вок с огня.
Раскладываем по тарелкам готовый жареный рис с яйцом и с овощами стир-фрай.
Наслаждайтесь вашей едой!
