Запеченная рыба со шпинатом и с помидорами
Запеченная рыба со шпинатом и с помидорами - очередное блюдо из серии блюда с рыбой во всех проявлениях. Все как всегда: вкусно, ароматно, красиво, низкокалорийно, легко в приготовлении. Собственно, почти ничего нового, но вкус потрясающий. Дорада со шпинатом отлично гармонируют друг с другом, а помидоры насыщают рыбу соком и сладостью.
Вообще, рыба запеченная с помидорами - это беспроигрышный вариант. Все любят помидоры, поэтому этим блюдом можно накормить и любимых, и родных, и коллег и даже начальника. Кроме того, рыба, запеченная с овощами - может стать и блюдом на праздник, например, на Новый Год, который незаметно подкрадывается все ближе и ближе. Рыбные блюда всегда были в почете в значимые праздники.
Если вы спросите, какую рыбу запечь в духовке, то отвечу как всегда: практически любая рыба подойдет под этот рецепт запеченной рыбы с овощами. Главное, чтобы размер был небольшим. Сибас, дорада, скумбрия, форель - выбирайте на свой вкус, все равно получится отменное блюдо!
А размер должен быть небольшим, потому что запеченная рыба целиком должна помещаться в духовку и даже не одна. Каждому гостью должно достаться по рыбешке, запеченная рыба с овощами - порционное блюдо. Оно отлично выглядит и в противне, и на тарелках, поэтому блюдо из рыбы очень часто можно увидеть на светских приемах.
Итак, запеченная рыба с овощами, рецепт с фото пошаговый.
Ингредиенты
- рыба - Дорада, Сибас или другая мелкая - 2 шт
- лук - репчатый - 2 шт
- помидоры - 2 большие шт
- шпинат - 2 горстки
- лимон - 1 шт
- специи - тимьян
- растительное масло - оливковое
- морская соль
- черный перец
Способ приготовления
Приготовление запеченной рыбы займет не очень много времени. Включаем духовку на 220 градусов греться, чистим и моем овощи и рыбу. Совсем недавно я опубликовала пошаговое руководство по очистке рыбы. Как удалить чешую, потроха, жабры - все в руководстве с фотографиями, читайте, смотрите, чистите и возвращайтесь.
Теперь застилаем противень фольгой или пекарской бумагой, режем репчатый лук-лучок кружочками и выкладываем первым слоем - подушкой для рыбы. Солим, перчим, посыпаем тимьяном, поливаем небольшим количеством оливкового масла. Рыба, запеченная с луком приобретает особый аромат, поэтому я так часто его и использую.
Откладываем противень до лучших времен. На мелкие дольки нарезаем помидоры. По бокам Дорады делаем по три неглубоких надреза, солим, перчим внутри и снаружи и поливаем лимонным соком. Фаршируем рыбу шпинатом и кусочками помидоров. Можно использовать и замороженный шпинат, главное - разморозить его заранее. Рыба, запеченная в духовке с овощами получится очень сочной.
Перекладываем тушки рыбы на луковую подушку. Вокруг раскладываем оставшиеся помидоры. Смазываем Дораду или другую рыбу оливковым маслом, посыпаем сверху тимьяном, натираем лимонную цедру на мелкой терке. В будущем запеченая рыба готова к главному процессу.
Ставим Дораду с овощами в разогретую духовку на 20-30 минут до готовности. Почему нельзя конкретно сказать, сколько запекать рыбу в духовке? Дело в том, что время зависит именно от вашей духовки. Запеченная рыба в духовке не должна иссохнуть, но мясо рыбы должно легко отделяться от костей. Через необходимое время достаем ее из духовки.
Перекладываем Дораду или другую рыбу в тарелки вместе с овощами. Посыпаем свежемолотым перцем и все. Теперь вы знаете, как вкусно запечь рыбу.
Подводим итоги.
Запеченная рыба со шпинатом и с помидорами. Рецепт краткий
- Включаем духовку греться на 220 градусов.
- Чистим рыбу по этому пошаговому руководству.
- Чистим и моем овощи, лук режем кольцами толщиной 0,5 см, помидоры на тонкие дольки.
- На боках рыбы делаем по 3 неглубоких надреза, солим и перчим тушки внутри и снаружи, поливаем лимонным соком.
- Противень застилаем фольгой или пекарской бумагой, выкладываем первым слоем равномерно нарезанный лук, солим, перчим, посыпаем тимьяном, сбрызгиваем оливковым маслом.
- В тушки рыбы кладем по горстке шпината и дольки помидор (замороженный шпинат следует разморозить заранее).
- Кладем рыбу на луковую подушку, вокруг раскладываем остатки помидоров, все немного солим, перчим, посыпаем тимьяном, сбрызгиваем лимонным соком, оливковым маслом (особенно рыбу), натираем лимонную цедру на мелкой терке.
- Ставим противень в разогретую духовку на 20-30 минут до готовности рыбы.
- Запеченная рыба в духовке готова, если ее филе легко отделяется от костей, достаем ее оттуда, раскладываем по тарелкам вместе с овощами.
- Все! Теперь вы знаете еще один рецепт рыбы в духовке.
Как видите, приготовление рыбы - очень простое занятие, не требующее особых усилий, а результат - просто потрясающий! Запеченная рыба, рецепт которой я поведала, волшебно вкусная, сочная и ароматная! Очень скоро я опубликую ускоренные рецепты запеченной красной и белой рыбы.
Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!
Пробуйте повторить рецепт "Запеченная рыба со шпинатом и с помидорами", оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!
