Фалафель в пите с хумусом
Фалафель в пите с хумусом - самый популярный и, как по мне, самый вкусный фастфуд в Израиле. Его делают на каждом углу любого израильского города, а в воздухе всегда витает запах кумина и свежеиспеченного ближневосточного хлеба. Сегодня я расскажу, как сделать классическую питу с фалафелем и хумусом двумя способами.
Ингредиенты
- общие
- хлеб - пита - 2 шт (хлеб, ссылка на рецепт ниже)
- фалафель - 6 шариков (ссылка на рецепт ниже)
- хумус - 4 ст.л (ссылка на рецепт ниже)
- соус Тхина - 2 ст.л (ссылка на рецепт ниже)
- первый вариант
- помидоры - 0,5 шт
- огурцы - 0,5 шт
- лук - зеленый - 1 шт
- зелень - петрушка - 1 веточка
- второй вариант
- хацилим - или баба гануш - 2 ст.л (ссылка на рецепт ниже)
- помидоры - 0,5 шт
- салатный лист - 1 шт
Способ приготовления
Начинаем готовить фалафель в пите с хумусом. Для этого нужно заранее подготовить несколько ингредиентов: питу, хумус, фалафель, соус тахини, хацилим или баба гануш. Найти рецепт каждого из них можно, кликнув на название. Кроме того, каждый из этих ингредиентов является отличным блюдом или соусом к ужину сам по себе. Подготовив их накануне, приступаем к приготовлению начиненной лепешки, например, сутра, ведь пита с фалафелем и хумусом - это отличный полноценный завтрак. Для приготовления первого варианта берем питу и отрезаем ей край, толщиной в пару сантиметров.
Раскрываем лепешку - она полая внутри. Кладем в нее 2 столовые ложки хумуса.
Моем помидор, огурец, зеленый лук и петрушку, высушиваем и режем очень мелко.
Кладем 2/3 овощей в питу рядом с хумусом.
Сверху кладем столовую ложку соуса тхина.
Затем раскладываем 3 шарика фалафеля.
Сверху накладываем оставшийся салат из овощей и начинаем употреблять внутрь. Фалафель в пите с хумусом в первом варианте готов!
Приступаем ко второму варианту. Сначала повторяем тоже, что и в первый раз: отрезаем край лепешки, раскрываем ее, кладем 2 столовые ложки хумуса. Теперь кладем в середину хрустящий лист салата.
На салат выкладываем 3 шарика фалафеля.
А сверху кладем хацилим или баба гануш. В моем случае я заменила их на обжаренные с луком и соусом тхина баклажаны, что имело практически такой же вкус. Для этого нарезаем мелко пол луковицы и маленький баклажан. Разогреваем сковороду, наливаем в нее масло, выкладываем репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности. Кладем к луку баклажаны и продолжаем жарить, постоянно помешивая, до готовности баклажанов. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем с парой столовых ложек соуса тхина. Быстрый хацилим готов.
Сверху можно положить дольки половинки помидора.
Второй вариант питы с фалафелем и хумусом готов. Наслаждайтесь вашей едой!
