Тост с авокадо и красной рыбой

Я расскажу о двух способах приготовления с практическими одинаковым набором ингредиентов. Для первого берем кусочки, например, темной чиабатты и поджариваем их в тостере или на сухой сковороде без масла. Чтобы обжарить хлеб на сковороде, разогреваем ее на среднем огне, затем выкладываем куски хлеба и придавливаем его лопаткой. Обжариваем до золотистого румянца, переворачиваем и повторяем процесс. Затем режем авокадо кубиками. Как это сделать, я уже рассказывала в посте "Как быстро почистить и порезать авокадо". Выкладываем их в глубокую тарелку.Также мелкими кубиками режем помидор. Отрезаем лимон.Кладем помидоры к авокадо и поливаем лимонным соком, выжатым из кусочка.Солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Натираем на мелкой терке корень имбиря. Можно еще добавить ползубчика чеснока, если вам не нужно будет ни с кем общаться в дальнейшем. Так как это блюдо идеально подходит для завтрака, чеснок я избежала.Хорошо перемешиваем, чтобы вкусы и ароматы смешались друг с другом.Кладем поджаренный тост чиабатты на тарелку, сверху него выкладываем смесь из авокадо и овощей. Можно не стараться распределять слишком уж правильно, если "начинка" будет выпадать - еще лучше. В этом случае: чем небрежнее, тем красивее. И порция больше 🙂Сверху на овощи выкладываем целый слайс красной рыбы. После рыбы посыпаем тост листьями кинзы или петрушки.Чтобы лосось выглядел красиво, его можно свернуть спиралью. Поэксперементируйте. Сверху посыпаем свежемолотым перцем и поливаем несколькими каплями оливкового масла и лимонного сока.Первый вариант тоста готов. На фоне виднеется тост с авокадо, шпинатом и пророщенными соевыми бобами.А вот и второй вариант тостов с авокадо и красной рыбой. Также нарезаем авокадо кубиками.Режем слабосоленый лосось тоже кубиками.Добавляем листья кинзы.Перчим, поливаем оливковым маслом, выжимаем сок кусочка лимона и перемешиваем.Берем кусок хлеба и поджариваем в тостере или на сухой сковороде. В этот раз я взяла уже хрустящий хлебец из злаков, поэтому обжаривать не пришлось. Выкладываем на него горкой "начинку", посыпаем свежемолотым черным перцем. Можно украсить тост помидором-черри или парой долек обычного помидора.Вот и все, тост с авокадо и красной рыбой в двух вариантах готовы. Наслаждайтесь вашей едой!