Итальянская паста с тыквой, брынзой и рукколой

Итальянская паста, рецепт которой я расскажу, понравится вам безусловно! Приготовление пасты с тыквой начинается с запекания самой тыквы - это самое долгое из всего рецепта. Я уже вам рассказывала, как запечь тыкву двумя способами, читаем, выбираем способ без меда, с травами, запекаем тыкву и возвращаемся сюда.

Ставим вариться пасту. На одного человека берем 100 гр любой разновидности пасты, главное - из твердых сортов пшеницы. Так уж случилось, что и про пасту я уже успела поведать во всех подробностях, поэтому можете почитать, как выбирать и варить пасту. Это пошаговое руководство с 10 принципами приготовления!

Когда паста будет готова, оставляем в ней немного воды, в которой она варилась, поливаем оливковым маслом и перемешиваем. Добавляем запеченную тыкву и смешиваем еще раз. Соусы для пасты очень разнообразны, но я всегда советую добавлять в них немного оставшейся от варки воды, чтобы они были более гладкими и однородными.Отрезаем 2/3 сыра Брынзы и крошим мелко руками прямо в пасту, а затем перемешиваем. Брынзу можно заменить на Фету, паста с Фетой будет тоже очень вкусна. А если вы не любите слишком соленый вкус предыдущих двух сыров, то паста с Моцареллой будет отличным вариантов для вас. Импровизируйте!Остался последний яркий ингредиент - руккола. Я очень ее люблю, но знаю, что многие не переносят ее горьковатый вкус, поэтому можете заменить ее на укроп, например (так я делаю своему молодому человеку). Он тоже имеет яркий вкус, поэтому является отличной заменой. Как видите рецепты пасты могут варьироваться каждую секунду 🙂 Кладем зелень в кастрюлю и перемешиваем.Вот и все! Теперь вы знаете, как готовить пасту с тыквой, рукколой и брынзой. Осталось только разложить по тарелкам и посыпать каждую оставшимся сыром и, по желанию, черным свежемолотым перцем!Как видите, приготовить пасту не сложно. Еще много простых вариантов готовки макаронных изделий вы можете посмотреть в категории паста рецепты. Подводим итоги!

Итальянская паста с тыквой, брынзой и рукколой. Краткий рецепт

1. Ставим запекаться тыкву по этому рецепту без меда.
2. Ставим вариться пасту по этому руководству.
3. В готовой пасте оставляем немного воды, в которой она варилась, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.
4. Добавляем тыкву и перемешиваем.
5. 2/3 брынзы крошим в пасту и перемешиваем.
6. Добавляем рукколу и хорошо перемешиваем напоследок (можно добавить еще немного оливкового масла).
7. Паста итальянская раскладывается по тарелкам и посыпается остатками брынзы и черным перцем.
8. И вот вы уже знаете, как сделать пасту с тыквой, брынзой и рукколой!

Как видите, почти любой рецепт итальянской пасты обычно довольно прост и готовится из подручных продуктов, главное - понимать, какие ингредиенты можно и даже нужно смешивать. Экспериментируйте, пробуйте что-то новое, добавляйте или наоборот убирайте - все хорошо в кулинарном мире изысков! 😉

А на днях выйдет несколько полезных советов и лайфхаков, нужных в приготовлении и сервировке! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно - это реально!

Надеюсь, вы уже совсем скоро попробуете приготовить итальянская пасту с тыквой, брынзой и рукколой. Очень жду ваших комментариев с оценками и хочу, чтобы вы всегда помнили: готовить вкусно может каждый желающий, а именно вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!