Киноа с овощами и грибами стир-фрай
Киноа с овощами и грибами стир-фрай - первый рецепт, который я придумала с этой волшебной культурой. Как варить киноа, я уже рассказала немного раньше, поэтому сосредоточимся на процессе соединения ингредиентов воедино: на приготовлении вкуснейшей киноа с овощами и грибами стир-фрай.
Ингредиенты
- киноа - 300 гр
- грибы - 500 гр (шампиньоны и вешенки)
- болгарский перец - 1 шт (красный)
- лук - порей - 1 шт
- черемша - 5 стеблей (или чеснок - 2 зубчика)
- рыбный соус - 1 ст.л
- соевый соус - 2 ст.л
- растительное масло - кукурузное или подсолнечное
- черный перец
Способ приготовления
Пока будем готовить все блюдо, ставим вариться киноа. Как сварить киноа, я уже рассказывала тут. После этого моем лук-порей, болгарский перец и грибы.
Нарезаем овощи и грибы. Как быстро нарезать болгарский перец, вы уже знаете, за ним нарезаем кольцами лук-порей, пластинками шампиньоны и маленькими кусочками вешенки. Черемшу мелко режем или чистим чеснок и очень мелко нарезаем.
Ставим разогреваться сковороду вок на самый сильный огонь. Об основах приготовления блюд на вок я, опять же, уже говорила здесь. Наливаем достаточно много масла и ждем минут 5. Затем быстро выкладываем лук-порей, постоянно размешивая секунд 30. И сразу за ним болгарский перец. Продолжаем активно размешивать овощи, чтобы ничего не подгорело.
Через минуту добавляем грибы, перемешиваем, добавляем чеснок и продолжаем размешивать.
Активно размешиваем, пока вся вода из грибов не испарится. После этого жарим еще минуту.
Добавляем соевый и рыбный соусы, перчим, продолжаем размешивать. Кладем в сковороду сваренную киноа.
Хорошо перемешиваем и держим на огне еще секунд 30.
Киноа с овощами и грибами стир-фрай готова к употреблению.
Наслаждайтесь вашей едой!
