Салат из тыквы с адыгейским сыром
Салат из тыквы с адыгейским сыром - очередное полезное блюдо из тыквы, по-весеннему красивое и свежее на вкус. Рецепты салатов весной одни из самых популярных, поэтому, продолжая описывать блюда из тыквы, рецепты которых я уже опубликовала (тыква, запеченная в духовке и тыквенная каша), плавно перейду к теме весенних салатов, в которой будут и овощные рецепты, и рыбные, и сырные. Вкусные салаты из тыквы с адыгейским сыром подойдут, как в будний вечер, так и в качестве блюда из тыквы к торжественной трапезе. Кроме того, запеченная или сырая тыква - отличный диетический продукт для похудения, в котором содержится минимум калорий. Приступим.
Ингредиенты
- микс салатов - 1 упаковка (у меня руккола, мангольд и корн)
- тыква - ореховая баттернат - 100 гр
- сыр - адыгейский - 100 гр
- тыквенные семечки - очищенные - горстка
- мед - 1 ч.л
- горчица - дижонская - 0,5 ч.л
- оливковое масло - 3 ст.л
- бальзамический уксус - 1 ст.л
- черный перец
Способ приготовления
Овощные салаты, рецепты которых так популярны весной, в основном довольно стандарты. Сегодня же я расскажу про тыквенный рецепт салата с необычным, сладковатым вкусом, который непременно понравится вам и вашим гостям. Многие кулинары предпочитают готовить салат из сырой тыквы, но мне больше нравится вкус приготовленной, поэтому сегодня готовим салат с печеной тыквой. Как запечь тыкву с медом я уже рассказывала тут, поэтому повторяться не буду, перейду сразу к сборке ингредиентов. Берем две большие тарелки и раскладываем травы по полпачки в каждую.
Сверху на микс салатов раскладываем кусочки холодной запеченной тыквы.
Отрезаем толстую полоску адыгейского пресного сыра и крошим руками сверху на салат из тыквы. Его можно заменить на моцареллу или рикотту, но, честно говоря, адыгейский сыр им ничем не уступает.
Теперь займемся заправкой. В глубокой емкости смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, мед, дижонскую горчицу и все хорошо перемешиваем до образования однородной консистенции.
Равномерно поливаем тонкой струйкой заправки салат из запеченной тыквы. Если вы предпочитаете более диетический вариант, то заправить салат можно только оливковым маслом с бальзамическим уксусом.
Посыпаем салат с сыром очищенными тыквенными семечками.
Посыпаем свежемолотым черным перцем салат с семечками тыквы, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и подаем на стол.
Салат из тыквы с адыгейским сыром. Краткий рецепт
- Запекаем тыкву в меде по этому рецепту.
- Берем 2 больше тарелки, раскладываем равномерно микс салатов из пачки.
- Выкладываем сверху кусочки запеченной тыквы.
- Отрезаем толстый кусочек адыгейского сыра, руками крошим сверху зелени и тыквы.
- Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, мед, дижонскую горчицу до однородной консистенции.
- Поливаем равномерно тонкой струйкой заправки салат с сыром.
- Посыпаем салат из запеченной тыквы очищенными тыквенными семечками.
- Посыпаем весенний салат свежемолотым черным перцем, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем к столу.
Теперь вы знаете, как приготовить салат из запеченной тыквы с адыгейским пресным сыром. Наслаждайтесь вашей едой!
