- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Сервировка: на всю семью
Сыроедческий Борщ на вкус, как настоящий!
Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как сделать сыроедческий Борщ на вкус, как настоящий, честное слово! Такой рецепт постного блюда пригодится, собственно, постящимся очень скоро. А еще многие оценят его вкусовые качества летом, потому что этот холодный Борщ точно освежит вас в жару, о которой я уже мечтаю!
Содержание:
- Новость!
- Немного интересностей.
- Ингредиенты.
- ВИДЕО-рецепт.
- Пошаговый рецепт с фото.
- Краткий рецепт.
- Итоги и выводы.
У меня есть новость! Теперь в комментариях вы сможете загружать свои фотографии с блюдами, приготовленными по моим рецептам! Обязательно делитесь своими вкусняшками, а я в свою очередь не оставлю вас без внимания и проведу конкурс, о котором расскажу чуть позже! Подписывайтесь, чтобы не пропустить! Еще и сборник рецептов в подарок получите 😉
Но вернемся к теме! Если вы хотели приготовить классический горячий Борщ, то проходите по ссылке, такой у меня тоже есть. Причем там я рассказываю, как сделать его мясным или вегетарианским, или веганским, каждый для себя найдет то, что нужно. Ну, а если вы сыроед - оставайтесь на этой страничке, скоро мы начнем готовить сырой Борщ со свеклой.
Последнее время сыроедческие рецепты зачастили на моем блоге, а все потому, что меня затянула эта система питания. Я вижу положительные результаты на своей коже, когда ем сырые продукты, и это заставляет меня задуматься о том, почему так происходит в принципе. И не стоит ли хотя бы основную "массу" своих блюд оставлять сырыми.
Если среди вас есть настоящие сыроеды, буду очень рада почитать ваше мнение. Можно ли сыроедничать в большинстве случаев, но иногда откланяться от сырого меню? Почему вы стали сыроедом? Каким путем пришли к такому питанию? Какие книжки порекомендуете почитать на эту тему? Мне все интересно. А я пока вам расскажу про самый вкусный Борщ.
Ингредиенты
- свекла - 400 гр
- капуста - краснокочанная - 300 гр
- морковь - 300 гр
- апельсины - 1 большая шт (лучше красный, но не обязательно)
- авокадо - 2 шт (спелые)
- лимон - 1/2 шт
- чеснок - 2 зубчика
- вода очищенная - 2 л
- укроп - полпучка
- асафетида - - 1/2 ч.л. - по желанию (специя)
- морская соль
- черный перец
- сметана - сыроедческая (ссылка на рецепт ниже)
Способ приготовления
Обновление! Чудеснейшее обновление!
Сыроедческий Борщ: видео-рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Начнем подготавливать ингредиенты для Борща с капустой. Шинкуем ее очень тонко, кладем в миску, тщательно мнем руками, солим, еще раз мнем и оставляем в сторонке.
Мы готовим красный Борщ со свеклой и капустой краснокачанной, потому что без варки такой яркий и насыщенный цвет нам дадут только эти ингредиенты. Натираем буряк на крупной терке, заодно и морковку. Кладем к капусте.
Очищаем апельсин от шкурки и нарезаем на кусочки. Да, я знаю, что Борщ сыроедческий не ассоциируется с апельсинами, но так надо, поверьте мне! Очищаем чеснок этим быстрым способом.
Кладем апельсин в измельчитель вместе с чесноком. Выдавливаем туда же сок из половины лимона. Я, кстати, только сейчас поняла, что по-настоящему значит блендер для сыроедов 😀 Я думала и раньше, что без него не обойтись, но теперь он у меня жужжит каждый божий день по несколько раз! Сейчас каждый день на завтрак я выпиваю зеленый смузи, такой красивый, изумрудного цвета! Если интересно, обязательно сделаю рецепт, пишите в комментариях!
Нарезаем авокадо кубиками. Как-то я показывала крутой лайфхак, как это сделать очень быстро, смотрите по ссылке. Оно будет играть роль картошки. Вы не поверите, но сыроедный Борщ чудесным образом дополняется именно авокадо, без него никуда! Очень мелко нарезаем укроп.
И начинаем готовить сам сыроедческий Борщ, ингредиенты уже все ждут. Смешиваем в большой кастрюле или в огромном салатнике капусту, свеклу, морковь, апельсиновую смесь, авокадо, воду, почти весь укроп, солим, перчим, добавляем асафетиду (по желанию) и все тщательно перемешиваем. Асафетида - это специя, помогающая лучше переваривать большое количество клетчатки.
Вот и все. Теперь вы знаете, как приготовить Борщ со свеклой, не нагрев при этом ни одного ингредиента. Разливаем по тарелкам и обязательно подаем с сыроедческой сметаной или Майонезом. Можно назвать и так, и так, похожа она на оба продукта по-своему. Готовится тоже очень легко, почитайте. Посыпаем оставшимся укропом.
Посмотрите, какая красота получилась! На вид так точно не отличить от обыкновенного Борща.
Пока вы с аппетитом рассматриваете сыроедческий Борщ со свежей капустой, я быстро подведу итоги.
Краткий рецепт: сыроедческий Борщ из свеклы
- Тонко шинкуем капусту, мнем в миске руками, солим, мнем, оставляем в сторонке.
- Натираем на крупной терке очищенную свеклу и морковку.
- Нарезаем кубиками авокадо, как рассказано здесь.
- Очищаем апельсин и чеснок, кладем в измельчитель блендера, выдавливаем половинку лимона и перемалываем все до однородности.
- Мелко крошим укроп.
- Складываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю или салатник, заливаем водой, солим и перчим по вкусу, кладем, если хотим, асафетиду.
- Все, рецепт борща со свеклой и капустой закончен, разливаем по тарелкам, подаем с сыроедческой сметаной/Майонезом.
Вот и готов сыроедческий Борщ, вегетарианский, веганский, супер полезный, такой классный и прекрасный! 😀 Если вам понравился мой рецепт, пишите в комментариях, а еще лучше готовьте и оставляйте свои фотографии с вашими блюдами, как я рассказывала раньше! Мне будет очень интересно посмотреть! Помните о конкурсе, он уже близко!
В прошлый раз я рассказывала вам про сытный сыроедческий салат. А дальше - больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально.
С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям про сыроедческий Борщ, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
Ух ты, спасибо вам за этот рецепт! Сегодня же приготовлю! Потом расскажу, как получилось)
Пожалуйста! Буду ждать отзыва! 🙂
Спасибо за рецепт, понравился! Правда я использовала белокочанную капусту.))
Пожалуйста, Евгения! Можно и белокочанную, конечно же 🙂 Если есть фотографии, поделитесь красотой! 😉
Сделал, сижу ем, – годится, боюсь, чтоб не испортился. Не прокиснет? ?
Пожалуйста, Виталий, приятного аппетита! 🙂 У меня где-то дней 5 стоял, не прокис)
Ну и конечно же спасибо большое, очень вкусно ✌?
Виктория, сдайте пожалуйста место, где берёте асафетиду.
Моя баночка асафетиды была куплена еще год назад, когда я жила в Краснодаре. У нас в Киеве еще ее не покупала, но уверена на 100%, что видела в каком-то эко-магазине. В каком точно не скажу, не помню. Но, мне кажется, можно погуглить и найти. Вот только что погуглила и да, продается в интернет-магазинах 🙂
Я не сыроед, но интересуюсь этой темой, поэтому решилась на приготовление борща по этому рецепту. Что могу сказать? Когда готовила, очень сильно сомневалась, что смогу это с’есть. Но каково было моё удивление, когда я решилась попробовать приготовленный борщ. Он оказался настолько вкусным, что я с’ела две порции. Единственное, что мне не понравилось, это авокадо – не люблю я его. В следующий раз не буду клать его или попробую измельчить в блендере. А в целом очень даже вкусно.
Очень рада, Инна, что оценили 🙂 Я тоже не сыроед, но люблю экспериментировать! Поэтому много сыроедческих рецептов. Я, кстати, наоборот авокадо обожаю, и оно дает нужную консистенцию картошки. Почти)) Если найдете, чем заменить еще, обязательно пишите!
Напишите пожалуйста рецепт изумрудного смузи
А он уже давно написан, вот: https://rightfood.net/menyu/drinks/green-smoothie/ Борщ понравился?
Благодарю Вас, за такой восхитительный рецепт♥️? Приготовила сразу же и я в восторге!
Кстати майонез тоже сделала по вашему рецепту И он великолепен. ?
Здорово! Спасибо и вам за отзыв и фотографии 🙂 Очень красиво!
Сделала борщ по вашему рецепту, получился очень вкусный. Я немного изменила приготовление – 2/3 свеклы и моркови измельчила в блендере с водой до состояния смузи, а 1/3 потерла на тёрке. Борщик получается “наваристый”. И еще, добавила сок 1,5 лимона, т.к. соль почти не ем, а кислота заменяет ее. Сметану сделала из кешью с лимоном. Благодарю за рецепт.
Спасибо за совет со смузи, попробую! 🙂
Вика спасибо за рецепт, очень занимательно, еще не пробовала делать. Это скорее суп для жарких летних дней? А в холодное время года как его употреблять, разогревать?
Пожалуйста, Елена, можете употреблять так, как вам более комфортно 🙂
Вылила
А могли бы голодающим отдать)
Упоминается в статье: Суп Свекольник холодный | Рецепт с фото пошаговый
Ждем рецепт смузи.
Сам лично имею трехлетний опыт достаточно глубокого погружения в сыроедение.
Рецепт смузи давно здесь 🙂 https://rightfood.net/menyu/drinks/green-smoothie/
Какое то время назад искала сыродческий борщ в ютубе, нашла твой. Интуитивно выбрала его. Когда готовила чуть сомневалась 9 така как была начинающий сыроед), но когда попробовала – обалдела! Очень и очень вкусный. Сегодня нашла твой блог и обрадовалась – ето же девчонка с моим борщом 🙂 Спасибо за рецепты!
Пожалуйста! “Девочка с моими борщом” – это очень мило, искренне улыбнулась от вашего комментария 🙂 Пишите обязательно отзывы, если будете пробовать что-то еще!
Вкусно получилось. Благодарю.
И снова пожалуйста 😉 Отличные фото, спасибо за отзывы!
Мне кажется, это то, что я искала! Подписалась на рассылку. Давно хочу начать сыроедение. И пока ищу рецепты. Борщ вдохновил. Обязательно приготовлю.
Класс! Уже приготовили? Получилось? Понравилось? 🙂 Делитесь впечатлениями и фотографиями)
Спасибо, очень вкусный борщ! Не ожидала) Готовила и ела уже не раз и всегда с добавкой. Для начинающего сыроеда самое то. Искала чем бы наесться и этот рецепт борща решил этот вопрос на отлично. Я ещё добавляю перчик чили, т.к. люблю остренькое-ну это на любителя. Ням-ням)
Пожалуйста 🙂 Рада, что вам так понравился борщец) Оставляйте фотоку в следующий раз!
Очень вкусный борщ, но не хватает ощущения наваристости. Буду пробовать достичь её.
Спасибо 🙂 Что-нибудь придумали для наваристости?
Да)
Авокадо и свеклу + помидоры тоже в блендер
Я еще добавила перец и лук, их порезала
Сделала немного по- другому
– добавила помидоры, лук, болгарский перец ( какой борщ без них)
– в блендере смешала не только апельсины с чесноком и лимоном, а еще и авокадо, свеклу, помидоры.
Получился очень сытный и «наваристый» ?
Класс! Конечно, можно добавлять все, что хочется, и пробовать, эксперименты – это замечательно 🙂