Паста с кальмарами, авокадо и шпинатом: рецепт средиземноморской кухни

Паста со шпинатом и авокадо готовится очень быстро, поэтому начинаем с варки главного ингредиента. Я уже подробно описывала этот процесс в статье как приготовить пасту, так что читаем там. Там же написано и как ее выбирать. Сейчас я предпочитаю цельнозерновую пасту, но из твердых сортов (что есть классикой) конечно же, тоже очень хороша. Оставляем отваренную пасту в кастрюле, слив воду, но не полностью, оставьте чуть на дне.

Начинаем приготовление кальмаров и всего остального. То есть подготавливаем ингредиенты. Если у вас сухие вяленые помидоры, то их следует залить кипятком на 10 минут и накрыть крышкой, если в масле, то этот процесс будет лишним. Замороженного кальмара следует заранее разморозить или сделать это за 10 минут в микроволновке. Авокадо очищаем от шкурки, чеснок тоже. Кстати, если вы не знаете, что приготовить из авокадо, очень рекомендую соус Гуакамоле - потрясающе вкусный и делается 5 минут!

Ставим на средний огонь сковороду, наливаем каплю оливкового масла. Нарезаем на средние кусочки вяленые помидоры, очень мелко - чеснок, авокадо - на толстенькие слайсы, а кальмар - колечками. В сковороду кладем чеснок и сушеные томаты, обжариваем до румянца чеснока и яркого запаха. Сразу же бросаем кальмары. Я могу рассказать, как приготовить кальмары в микроволновке! После чего их не нужно будет 5 минут обжаривать на сковороде. Для этого ставим мощность на 700 и время на 1 минуту. Все! Кальмар готов к употреблению или дальнейшим процессам. После этого можно полминуты обжарить его с томатами.

И кладем шпинат. Паста с кальмарами или макароны со шпинатом. Вообще, я обожаю шпинат. Плюс ко всему, это дешевый суперфуд. Я как-то рассказывала о нем очень подробно в своей статье о бюджетных суперфудах, начиненных полезными веществами, почитайте! Как готовить шпинат? Просто! Кладем в сковороду, перемешиваем и через полминуты он уже станет мягким. Не пропустите этот момент, это произойдет быстро. Солим по вкусу, если нужно, и еще раз перемешиваем.

Сразу же кладем в сковороду пасту, размешиваем в течение 30 секунд (этого требует классическое приготовление пасты) и выключаем огонь. Паста с кальмарами, авокадо и шпинатом готова к употреблению.

Средиземноморская или итальянская паста с кальмарами очень ароматна. Раскладываем ее по тарелкам и...

Как же авокадо, спросите вы? А его готовить ни при каких условиях не надо, подаем авокадо, как есть, сырым! В любом другом виде оно абсолютно невкусно, а рецепты с авокадо, в которых говорится о термической обработке еще одного суперфуда из моей статьи, кстати, говорят о том, что готовить по ним не следует, это точно. Так что кладем авокадо сверху. Перемешиваем уже при употреблении внутрь. Оно даст потрясающую гладкую и маслянистую текстуру.

Паста со шпинатом и кальмаром готова. А если вы такой же любитель шпината, как я, рекомендую очень вкусный суп-пюре из шпината и брокколи! Он ярко-зеленый, очень красивый, вкусный и полон полезных веществ. Вообще, все блюда из шпината получаются вкусными, а я его и в сыром виде ем ежедневно пучками 🙂

Вот и все. Теперь вы знаете, что приготовить из кальмаров и из шпината за 15 минут. А я подведу итоги.

Краткий рецепт: паста с кальмарами, авокадо и шпинатом

1. Отвариваем пасту по этому руководству.
2. Очищаем авокадо и чеснок, сухие помидоры замачиваем в кипятке на 10 минут, если они в масле, то не надо, кальмар размораживаем, например, в микроволновке.
3. Нарезаем чеснок очень мелко, кальмар - кружками, авокадо - толстыми слайсами, вяленые помидоры - средними кусочками.
4. На средне-сильный огонь ставим сковороду с каплей оливкового масла, обжариваем чеснок и томаты до яркого аромата и золотистости чеснока (секунд 30), в это время кальмары готовим в микроволновке в течение минуты на мощности 700, затем бросаем в сковороду и жарим 30 секунд, помешивая, если микроволновки нет, то бросаем в сковороду и жарим 5 минут.
5.  Добавляем шпинат, солим по вкусу, перемешиваем и за 30 секунд он станет мягким, кладем цельнозерновые макароны или из твердых сортов пшеницы, перемешиваем в течение 30 секунд и выключаем огонь.
6. Раскладываем по тарелками, украшаем нарезанным авокадо.
7. Блюдо из кальмаров готово!

Рецепт пасты с кальмарами и авокадо подошел к концу. Очень рада поделиться с вами своими вкусняшками в очередной раз. Совсем скоро вас ждут еще рецепты постных блюд и обычных. Обязательно оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

А с вами была Вика Лепинг! Пробуйте воплотить в жизнь рецепт пасты с кальмарами и авокадо, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!