- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Сервировка: на всю семью
Классический соус Песто с базиликом и Пармезаном
Классический соус Песто с базиликом и Пармезаном - один из самых известных и самых вкусных соусов Италии. Очень вкусна паста с соусом Песто, также он подходит и к овощам, и к тостам, и к рыбе, и даже к пицце! Божественно сочетание этого соуса с другими ингредиентами в пицце с помидорами Черри, с рукколой и с соусом Песто. Обязательно посмотрите и этот пошаговый рецепт с фото, вы точно не пожалеете!
Содержание:
- Немного интересностей.
- Ингредиенты.
- Видео-рецепт!
- Развернутый рецепт с фото.
- Краткий пошаговый рецепт.
- Итоги и выводы.
Соус Песто - это действительно шедевр и вечная классика итальянской кухни. Всем сердцем им благодарна за это идеальнейшее сочетание продуктов, воплощающихся в совершенном вкусе, ощущаемом при попадании в рот каждого кусочка. Куда ни добавь Песто, блюдо становится вкусным: паста, пицца, тосты, салаты. Куда угодно!
Песто наполнен весенней свежестью и ярким вкусом. И готовится очень легко. В Италии все ингредиенты для приготовления перетирают в ступке, но я пользуюсь блендером, что значительно облегчает работу. Вариаций этого соуса много, можно менять орешки, добавлять разные травы, например, мяту, но я покажу классический соус Песто с базиликом и Пармезаном, без излишеств, но самый вкусный, как по мне.
Ингредиенты
- базилик - 1 большой пучок (зеленый)
- сыр - Пармезан - 50 гр
- чеснок - 3 зубчика
- кедровые орешки - 30 гр
- растительное масло - оливковое - около 150 мл
Способ приготовления
Для начала просмотрите обязательно видео-рецепт соуса Песто с моего YouTube-канала, на котором, между прочим, много и других интересных и вкусных рецептов, так что подписывайте, не пожалеете!
Классический соус Песто: видео-рецепт
Пошаговый рецепт с фото
А теперь подробнее про то, как приготовить соус Песто. Классический соус Песто с базиликом и Пармезаном готовится очень просто и быстро, и сейчас вы сами в этом убедитесь. Моем большой пучок зеленого базилика и кладем в блендер. Перемалываем до мельчайшего состояния.
Трем на мелкой терке итальянский сыр Пармезан и добавляем туда же. Опять же все хорошо перемалываем. Базилик с Пармезаном - волшебное сочетание!
Высыпаем кедровые орешки и кладем чеснок. Перемалываем. Если у вас романтический ужин или вы делаете классический соус Песто с базиликом и Пармезаном на завтрак к тостам, то чеснока можно положить 1/4 зубчика.
Домашний соус Песто почти готов. Добавляем по чуть-чуть оливковое масло до той консистенции, которой вы хотите добиться в итоге. Если классический соус Песто послужит вам заправкой для пасты или для Капрезе, можно сделать его более жидким, если же вы положите его сверху брускетты (поджаренного итальянского хлеба), кладите оливкового масла меньше.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты, и можно использовать дальше по назначению. Сыр Пармезан иногда заменяют (или просто добавляют в пропорциях 3:1) и другими итальянскими сырами, часто выбор падает на овечий сыр Пекорино. В этом случае следует добавить соль по вкусу. В классическом варианте она навряд ли понадобится, так как Пармезан и так достаточно соленый. Теперь вы знаете, как приготовить соус Песто в домашних условиях.
Краткий рецепт: классический соус Песто с базиликом и Пармезаном
- Кладем в чашу блендера листья зеленого базилика, кедровые орешки, чеснок, натираем в нее сыр Пармезан и перемалываем все ингредиенты до однородной консистенции.
- По чуть-чуть добавляем оливковое масло и снова перемалываем в блендере. Доводим до нужной консистенции.
- Классический соус Песто с базиликом и Пармезаном готов к употреблению.
Очень много разных соусов вы можете найти в одноименном разделе соусы. Например, невероятно вкусный соус Чимичурри, отлично гармонирующий с идеальным стейком из говядины или сочным стейком из красной рыбы, хотя и выглядит почти также, как классический соус Песто, но на вкус совершенно другой! Готовьте с любовью, оставляйте комментарии и помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и что вкусная, полезная и правильная еда доступна каждому! Наслаждайтесь вашей едой!
Викуля,ты такая умничка,что сделала такой потрясающий блог! Песто готовила по твоему рецепту.Получилось ооочень вкусно)))
Спасибо, Марийка! Очень рада, что понравилось ☺
Вика, Вы – само очарование! С удовольствием воспользуюсь Вашими рецептами. Радости, счастья, удачи Вам от всей души!
Спасибо Вам большое, Люшенька, очень рада быть полезной для Вас! 🙂 Расскажите потом, как все получилось!
Вчера сделала этот соус по вашему рецепту – получилось очень вкусно! С удовольствием им позавтракала, намазав на тост :). Спасибо за ваш труд!
Пожалуйста, Ольга! 🙂 Вам нужно непременно сфотографировать что-то из готовенького и поучаствовать в моем конкурсе с кулинарным призом, вот здесь правила: https://rightfood.net/nota-bene/video/giveaway/
Спасибо за предложение участвовать в конкурсе :). Условия я прочитала, но не всё могу выполнить, тк меня нет в социальных сетях 🙂 (я о пунктах №2 и №4). Ещё раз спасибо за то, что делитесь своими рецептами!
Вы можете просто рассказать о моем блоге любому вашему знакомому 🙂 Если, конечно, он вам нравится 😀
Да, ваш блог мне нравится – расскажу о нём, минуя социальные сети :)). А насчёт конкурса – постараюсь найти время (у меня грудной ребёнок :)).
Буду ждать! 😉
Вика, спасибо за рецепты! С удовольствием пользуюсь!
Какое лучше взять оливковое масло? Рафинированное или экстра вирджин? Спасибо!
Пожалуйста, Екатерина! Очень рада 🙂 Обязательно extra virgin, нерафинированное, они бывают и разных сортов с разным вкусом. Мне очень нравятся греческие масла, поэкспериментируйте!
Очень простой и божественно вкусный рецепт! Я ваш фан!:-)
Спасибо большое! 🙂 Я очень рада! Что еще готовили?
Здравствуйте, Виктория! С Вашими рецептами я познакомилась случайно (пока бороздила просторы интернета в поисках салата Табуле) ……теперь я Ваша подписчица на YouTube ? Вы умница-кудесница!!!!!! ???????
Спасибо большое, Наталья! ☺️ Здорово, что подписались, отписывайтесь, что готовите, будет интересно почитать! И фото показывайте, если будет возможность)
А сколько можно хранить такой соус?
Неделю точно можно, а дольше не пробовала
Вика,с новым годом!!!и спасибо за такой божественный соус!!!я его просто обожаю,и даже не думала,что его можно самой приготовить.Муж заказал на НГ салат Цезарь,сделала по Вашему рецепту,но без бекона.Так вот самое вкусное для меня это был соус Песто!!!сейчас пойду опять съем)))получилось очень очень вкусно.Теперь буду делать регулярно)). А мужу очень понравился салат.Правда,айсберга не было,пришлось положить обычный .сейчас готовлю чахохбили.и потом ириски сыроедческие..отпишусь,что получится))Я ваша поклонница,решила попробовать все ваши блюда,хочется новизны на кухне ))
И вас с Новым Годом, Наташа! Очень и очень рада, что вам так нравятся мои блюда! 🙂 Песто и мой любимый соус, с ним любая еда становится божественной 😀