- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Сервировка: 1 упаковка
Зелёное масло
Зелёное масло - ароматное масло с различными травами. Отлично сочетается с сочными стейками, а еще его можно подавать на хрустящих тостах. Делается легко, хранится в морозилке очень долго. Приступим!
Ингредиенты
- сливочное масло - 200 гр
- чеснок - 0,5 зубчика
- цедра - с 1 лимона
- уроп - 0,5 пучка
- петрушка - 1/4 пучка
- свежий орегано - 1/4 пучка
- свежий розмарин - 1 веточка
- морская соль
Способ приготовления
Зеленое масло готовится очень просто. Для начала хорошо промываем всю зелень и лимоны, чистим чеснок. Зелень избавляем от воды. Честно говоря, можно брать абсолютно любую зелень, какая вам больше нравится или какая есть сейчас в холодильнике. Но я использовала конкретно перечисленную, получилось очень вкусно и ароматно.
Берем ступку или блендер и кладем в них листья зелени. Только листья.
Солим и хорошенько перетираем или перемалываем, пока не начнет выделяться зеленый сок.
Выдавливаем чеснок и натираем на мелкой терке цедру лимона.
Еще раз все перетираем. Добавляем сливочное масло комнатной температуры.
И снова перетираем.
Расстилаем на столе пищевую пленку и выкладываем на нее зелёное масло.
Оборачиваем зеленое масло пленкой, делаем из него колбаску и закручиваем по краям.
Кладем на час в холодильник, чтобы зелёное масло хорошенько застыло, после чего подаем к столу. Оно отлично смотрится на медальонах из телятины. Наслаждайтесь вашей едой!
