Классическая пицца Маргарита
Классическая пицца Маргарита - это основа практически любой итальянской пиццы, которую мы когда-либо ели. История пиццы маргарита довольно интересна, свое название она получила в честь любительницы вкусной пиццы - жены итальянского короля Умберто I, которую звали Маргарита Савойская. Сейчас итальянская пицца Маргарита готовится на каждом шагу, в каждом уголке мира, а состав быстрой пиццы сведен к минимуму: дрожжевое тесто, томатный соус и сыр моцарелла. Кстати, эта вегетарианская пицца очень питательна, а ее калорийность довольно высока, поэтому она может послужить отличным завтраком или обедом. А теперь я погружу вас в чудесный мир пиццы и расскажу, как приготовить пиццу Маргариту. Итак, пицца - рецепт.
Ингредиенты
- дрожжевое тесто - для пиццы - 0,5 массы, приготовленной по рецепту ниже
- томатный соус - для пиццы - 7-8 ст.л (ссылка на рецепт тоже ниже)
- базилик - 1 пучок
- сыр - Моцарелла - 200 гр
- мука пшеничная - 2 ст.л
Способ приготовления
Приготовление пиццы Маргарита, рецепт которой я опишу ниже, не займет большого количества времени. В домашних условиях готовится очень легко. Многие люди когда-то задавались вопросом, как сделать пиццу Маргариту или где найти рецепт пиццы, который подойдет для приготовления в домашних условиях. Конечно, доставка пиццы в современном мире работает круглосуточно и заказать пиццу Маргарита не составляет большого труда, однако домашняя пицца все же получается намного вкуснее, чем во многих сетевых пиццериях, если соблюдать все тонкости приготовления. Поэтому сегодня мы и готовим пиццу Маргарита.
Прежде всего следует приготовить вкусное тесто. Классическая Маргарита - пицца дрожжевая и имеет очень тонкое тесто. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы можно по этому рецепту. Это отличный рецепт простого теста для пиццы Маргарита, который я узнала у Джейми Оливера.
Пока подходит вкусное тесто, быстро готовим томатный соус для пиццы Маргарита по этому рецепту.
Когда тонкое тесто дойдет до нужного состояния и размера, включаем духовку на полную мощность (обычно это 250 градусов), чтобы успела нагреться. Пицца в духовке получится вкусной, если противень тоже сильно разогреть. Пока идет процесс нагревания, раскатываем быстрое тесто для пиццы в тонкую круглую лепешку толщиной где-то 0,5 см или меньше, если получится. Не забудьте перед этим посыпать рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы тесто не прилипло.
Достаем противень из духовки, посыпаем его мукой и аккуратно перекладываем лепешку из дрожжевого теста прямо на него. Главное, чтобы круг сразу хорошо лег, потому что из-за высокой температуры тесто быстро начнет запекаться и разровнять его будет тяжело. Обильно смазываем круг из теста томатным соусом для пиццы Маргарита. Оставляя незатронутым небольшой кантик (заворачивать его не нужно).
Раскладываем по поверхности соуса разломанные руками кусочки сыра моцарелла. Сыр для пиццы, который используется практически во всех рецептах - это моцарелла. Можно использовать и другой, более дешевый сыр, однако и вкус тоже будет сильно отличаться.
Сверху томатного соуса раскладываем листья базилика.
Ставим противень в духовку и готовим пиццу Маргариту около 5 минут до подрумяненного состояния теста. Точного времени приготовления я назвать не могу, потому что духовки сильно отличаются друг от друга, поэтому в одной она может быть готова через 3 минуты, а в другой - через 10. Следим за состоянием пиццы и вынимаем в нужный момент. Так как мой рецепт пиццы Маргарита с фото, то, думаю, отследить нужное состояние вы сможете наглядно и без проблем.
Достаем готовую пиццу Маргарита из духовки, поливаем оливковым маслом и подаем к столу. Или наполняем начинками для пиццы, о которых я очень скоро расскажу.
Кстати, если сыр моцарелла натереть на терке, то выглядеть домашняя пицца будет так, как на фото ниже.
Классическая пицца Маргарита. Краткий рецепт
- Готовим дрожжевое тесто для пиццы по этому рецепту.
- Готовим томатный соус для пиццы по этому рецепту.
- Включаем духовку на максимальную мощность в 250 градусов. Оставляем нагреваться вместе с противнем.
- Раскатываем из теста круглую лепешку толщиной в 0,5 см, посыпав мукой рабочую поверхность и скалку.
- Достаем нагретый противень и аккуратно перекладываем круг из теста для пиццы на противень, посыпанный мукой.
- Смазываем тесто для пиццы томатным соусом.
- Кладем сверху разломанные руками кусочки сыра моцарелла.
- Раскладываем листья базилика.
- Ставим противень с пиццей в духовку и запекаем до слегка подрумяненного состояния теста приблизительно 5 минут.
- Достаем готовую вкусную пиццу Маргариту из духовки, поливаем оливковым маслом и незамедлительно съедаем.
Теперь вы знаете как приготовить итальянскую пиццу Маргариту, состав которой вам достоверно известен, ведь при заказе пиццы на дом, совсем не знаешь, чего ждать: холодное блюдо, невкусный сыр или 2,5 часа простоя. Используя Маргариту в основе, можно приготовить пиццу с грибами и луком, с помидорами черри и рукколой и с овощами-гриль. Наслаждайтесь вашей едой!
Соус безумно вкусный получился. Спасибо!
Пожалуйста, Оля, рада, что понравился!
Просеем муку из пшеницы и сделаем тесто для пиццы.
Соль масло, воды добавляем и дрожжи сухие всыпаем.
Хорошенько все вымесить нужно, чтоб дрожжи работали дружно.
Сделаем шарик из теста и поставим в теплое место.
Минут сорок пять подождем, а после его обомнем
И раскатаем в лепешку, растягивая понемножку.
Тесто пока отстоится, готовим соус для пиццы.
Чеснок быстро мы очищаем и в сковородку бросаем,
Где греется масло оливы, обжарим чуть-чуть, чтоб красивым
Остался чеснок, не горелым, а все же немножечко белым.
Кинем туда базилик, орегано, томаты в соку, где-то пару стаканов,
Вилкою их разминаем, перцем чуть-чуть посыпаем,
Немножечко соли добавим, все размешаем, проварим.
Будет готово – блендер возьмем, тщательно в соус все перетрем.
Соусом смажем нашу лепешку, нетронутым край оставляем. Немножко.
Разложим поверх моцареллы кусочки, ну, а потом базилика листочки.
Ставим в духовку и выпекаем. В нужный момент (минут семь) вынимаем.
О, аромат! “Маргарита” готова. “Buon appetito!” – всем вам, право слово.
Еще один чудный стих от моей любимой мамули :-* Спасибо!
Потрясающе вкусная пицца получилась! Как в Италии, честное слово!
Я мечтаю побывать в Италии и попробовать настоящую пиццу, поэтому ваш комментарий меня очень и очень порадовал! 🙂 Спасибо!
Да пицца что надо. Лучший рецепт из всех каких видел в инете! Спасибо!
Пожалуйста, Федя! 🙂 Спасибо за такую высокую оценку!
Я приготовил эту пиццу на выходных, очень вкусная получилась! Только я заменил муку из твердых сортов пшеницы на обычную, но тесто все равно было очень тонким и хрустящим. Спасибо вам за чудесный рецепт!
Пожалуйста, Паша! Я тоже заменяю, если не могу найти правильную, все равно выходит вкусняшка! 🙂
Ура ура!!! Наконец-то нашла классный рецепт настоящей пиццки! Спасибо, Вика!
Пожалуйста, Жанна! Всегда рада помочь 🙂
Муж сказал,что лучше не пробовал.Супер-пицца.Это не первый ваш рецепт,от которого моя семья в восторге.Спасибо!Даже маленький сын уминает за обе щеки!
Пожалуйста, Мария! Очень и очень рада, что вашей семье нравятся блюда по моим рецептам! 🙂 Делитесь фотографиями вкуснях в следующий раз 😉
Вика,скажите,есть ли у вас в запасе бездрожжевое тесто для пиццы?я с дрожжами ничего не пеку,так как много информации о вреде дрожжей,но пиццу мы очень любим,выискивают разные рецепты для теста,но пока хорошего не нашла.Может,посоветуете?) И ещё наша любимая пицца-4 сыра ,Вы когда-нибудь готовили?очень бы хотелось по вашему рецепту,так как всегда все очень вкусно и удачно получается!)) Сыроедческие ириски-это теперь хит у нас.дети просят постоянно)))
Нет, пока что бездрожжевого нет, к сожалению. 4 сыра тоже не готовила, но это просто: возьмите за основу Маргариту, а сверху положите, мысленно разделив на четыре части кружок, один сыр типа Пармезан, второй – с голубой плесенью (Дор Блю, Горгонзола), третий – с белой (Бри, Камамбер), четвертый – Моцарелла 🙂
Кстати, хорошая идея для нового рецепта – бездрожжевая пицца 4 сыра, спасибо, подумаю на этим 😀
Очень буду ждать!)спасибо за перечисление сыров,а то я всегда что попало брала))
Всегда пожалуйста! 🙂