Стир-Фрай: свинина с овощами
Стир-Фрай: свинина с овощами - быстро, вкусно, качественно. Стир-фрай уже не первый раз появляется на страницах моего блога. Этим способом можно приготовить невероятное количество блюд, поэтому "Стир-Фрай: свинина с овощами" и не последнее. Свинина стир-фрай получается невероятно вкусной. Что такое стир-фрай и как правильно готовить стир-фрай я уже рассказывала в отдельном посте "Стир-Фрай. Принципы правильного приготовления", поэтому повторяться не буду, а сразу приступлю к делу.
Ингредиенты
- свинина - 250 гр (не слишком жирная)
- лук - репчатый - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- болгарский перец - 1 шт
- морковь - 1 шт
- грибы - 200 гр (у меня вешенки)
- спаржевая фасоль - 200 гр
- рыбный соус - 1 ст.л (или устричный соус)
- соевый соус - 2 ст.л
- растительное масло - кукурузное или подсолнечное
- черный перец
Способ приготовления
Как обычно, при приготовлении способом стир-фрай сначала нужно подготовить все ингредиенты, поэтому тщательно их моем и вытираем бумажными полотенцами. Нарезаем свинину тонкими брусочками длиной приблизительно в два см, репчатый лук - полукольцами, болгарский перец - кубиками, морковь - кубиками, грибы - пластинами, чеснок - мелкими кубиками, спаржевую фасоль (если она не заморожена) - брусочками в пару сантиметров.
Ставим вок на самый большой огонь самой большой конфорки и разогреваем несколько минут, затем наливаем в него подсолнечное масло и прогреваем еще пару минут. Масла можно не жалеть, минимум 2 столовые ложки. Кладем в раскаленную сковороду мясо и начинаем непрерывно размешивать 2 минуты. Следом кладем репчатый лук и жарим, постоянно размешивая, еще 1 минуту. Затем морковь - 2 минуты.
Добавляем чеснок и жарим, размешивая, 1 минуту. Болгарский перец и спаржевую фасоль - 3 минуты. Грибы - 5 минуты.
Наливаем соевый и рыбный соусы, хорошо приправляем черным перцем. Размешиваем все ингредиенты еще секунд 30, после чего снимаем свинину с овощами с огня. Стир-фрай абсолютно пригоден к подаче.
Стир-фрай: свинина с овощами - отличное основное блюдо, сделанное за считанные минуты. Наслаждайтесь вашей едой!
