Диетический салат с баклажанами и помидорами Черри
Диетический салат с баклажанами и помидорами Черри - это мое спасение в дни, когда лишних калорий себе не позволишь 🙂 Очень вкусный, очень сытный, очень низкокалорийный, наполненный витаминами и клетчаткой, просто волшебный салат, который можно есть сутра до вечера! Вообще, я слежу за своей фигурой, когда-нибудь, может, напишу большой пост о том, как легче поддерживать себя в форме, опишу некоторые принципы, которым следую и которые помогли мне когда-то похудеть, после того, как я случайно, абсолютно незаметно набрала лишние килограммы. А пока что могу порекомендовать мой раздел Диетические блюда, в котором вы найдете много полезных вкуснях.
Обычно все блюда из баклажанов относятся к диетическим. Хотя нет, блюда из баклажанов, размещенные на моем кулинарном сайте, обычно диетические. Потому что, как ни странно и как правило, люди очень любят жарить этот потрясающе ценный и супернизкокалорийный овощ в огромном количестве масла, а потом еще и есть, приправив майонезиком. Мало того, что баклажан, как губка, впитывает абсолютно все масло и становится гиперкалорийной пищей, так еще и майонез, который на 95% состоит опять же из растительного масла, украшает его, как крем на торте.
В общем, делайте выводы, лично я против таких "масляных" наполнений. Кроме того, это огромное количество масла, которое попадает в баклажан, становится канцерогенным под влиянием высокой температуры сковороды. Последнее время я, если что-то жарю, то вообще без масла. Да-да! Вы не ослышались 🙂 "Жарка без масла приведет к пригоранию продукта" - это миф, который я лично недавно развеяла. Главное - иметь более-менее нормальную сковороду, на которой нет многолетнего чернушного налета. И у меня далеко не тефлоновое покрытие, и даже не керамическое - дешевая сковородка из Икеи. И знаете что? Я жарю на ней даже яичницу без масла! 🙂
Ну ладно, большое получилось отступление, надеюсь, кому-то пригодится. А пока что... Диетический салат с баклажанами и помидорами Черри, рецепт с фото пошаговый! Кстати, посмотрите еще блюда и другие салаты из баклажанов, рецепты которых вам также придутся по вкусу.
Ингредиенты
- баклажаны - 2 шт
- лук - репчатый - 1 шт
- лук - зеленый - 2 шт
- помидоры - Черри - 10-12 шт
- зелень - кинза или петрушка - полпучка
- чеснок - 1 зубчик
- семена льна - пара щепоток, по желанию
- растительное масло - оливковое (можно и без него)
- лимон - сок 1/6 части
- тимьян - сухой или свежий
- морская соль
- черный перец
Способ приготовления
Готовится вкусный салат из баклажан с помидорами в два этапа. Сначала чистим лук, чеснок, срезаем шляпку баклажану, моем все и нарезаем мелкими кубиками. Ставим сковороду на средний огонь, когда нагреется, кладем лук с чесноком и, помешивая, обжариваем без масла 5 минут. Теперь кладем баклажаны, перемешиваем, добавляем немного очищенной воды, солим, если надо, перчим, добавляем тимьян и тушим 10 минут.
Почти самый вкусный салат из баклажанов с помидорами почти готов. Пока тушится главный ингредиент, моем помидоры с зеленью и нарезаем напополам помидоры Черри. Это можно сделать в 2 счета, если следовать руководству Как порезать помидоры Черри за 10 секунд. Зелень режем мелко и кладем в салатник вместе с помидорами.
Кладем к помидорам тушеные баклажаны с луком и перемешиваем. Можно сказать, что это теплый салат из баклажанов. Вкуснотища! Поливаем лимонным соком, перчим, по желанию поливаем небольшим количеством оливкового масла и солим. Только помните, что оливковое масло, каким бы полезным оно ни было, также невероятно калорийно, как и любое другое, а соль способствует задержке воды в организме, так что... Думайте сами 🙂
Все! Диетический салат с баклажанами и помидорами Черри готов! Раскладываем по тарелкам.
Осталось только посыпать льняными семечками. Но это тоже опционально, можно этот шаг пропустить, а можно взять и другие, например, кунжут. Я обожаю льняные семечки, они очень полезны и богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Кстати, льняное масло на вкус точь-в-точь, как рыбий жир! Это объясняется тем, что в льняном масле этих самых кислот даже в 2 раза больше, чем в популярном рыбьем жире.
Подводим итоги.
Диетический салат с баклажанами и помидорами Черри. Рецепт краткий
- Ставим на средний огонь сковороду греться.
- Чистим чеснок и репчатый лук, срезаем шляпки с баклажанов, моем, режем все мелкими кубиками.
- Кладем лук с чесноком в нагретую сковороду и жарим без масла, помешивая, 5 минут.
- Кладем баклажаны, размешиваем, доливаем немного очищенной воды, перчим, добавляем тимьян, если надо, солим и тушим еще 10 минут.
- В это время моем зелень и помидоры Черри, последние режем напополам за 10 секунд по этому руководству, а зелень нарезаем очень мелко.
- Складываем все ингредиенты в салатник, поливаем лимонным соком, перчим, опционально солим и поливаем небольшим количеством оливкового масла.
- Хорошо перемешиваем теплый салат из баклажанов с помидорами Черри, раскладываем по тарелкам, по желанию посыпаем семенами льна или другими семечками по душе.
Теперь вы знаете, как приготовить салат с баклажанами и помидорами Черри! Это был очередной рецепт из серии Ешь баклажаны, пока не завяли 🙂 Скоро я опубликую и другие пошаговые рецепты с фото, где будет фигурировать долгожданная греческая Мусака!
Чтобы не пропустить Мусаку и другие вкусные рецепты, обязательно подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно - это реальность.
Пробуйте приготовить вкуснейший диетический салат с баклажанами и помидорами Черри, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно - достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!
Крутой салат! Сижу на диете уже долго, но такого варианта еще не видел. Получается очень вкусно и есть можно спокойно, не волнуясь за то, что наберешь к утру вес)
Удачного вам похудения! 🙂