Домашня Нутелла з горіхами – рецепт шоколадної пасти

Для початку пропоную переглянути відео-рецепт, у якому я показую дуже наочно, як приготувати Нутеллу в домашніх умовах. А поки ви ще не почали готувати, обовʼязково підписуйтесь на телеграм канал, там будуть усі нові рецепти та оновлення.

Домашня Нутелла з горіхами: відео-рецепт

Увага! Відео-рецепт домашньої Нутелли був знятий до повномасштабного вторгнення в Україну, тому я розповідаю його ще не українською мовою.

Покроковий рецепт із фото

Рецепт Нутелли дуже простий. Для початку готуємо лісові горіхи. Ви можете купити вже смажені, тоді їх потрібно буде тільки очистити. Але краще посмажити самостійно просто перед приготуванням, тоді вони стануть більш ароматними, як і сама шоколадна паста. Та й очищатися будуть значно простіше. Воно того варте, чесне слово.

"Смажити" лісові горіхи будемо в духовці. Розігріваємо її до 180 градусів, деко застеляємо пергаментним папером і висипаємо зверху фундук. Ставимо все в духовку на 15 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин, потім дістаємо і даємо охолонути хвилин так 10. Якщо ви хочете, щоб ваша шоколадна паста була, як справжня, ще раз рекомендую додати процес обсмажування в рецепт домашньої Нутелли.

Тепер найнеприємніше - очистити горішки. Але Нутела домашня без цього процесу не буде достатньо однорідною і... гладкою? Smooth як сказати українською? Підкажіть у коментарях, будь ласка. Знаю, що в деяких місцях можна купити фундук одразу без шкірки, але я не знайшла. Запасіться терпінням і дійте - все вийде.

У підсумку вийде десь 500 мл горіхів. Але хочу попередити, що сама домашня Нутелла займе майже вдвічі менше місця в банці, тому підготуйте не найбільшу тару.

Тепер дістаємо блендер, без нього горіхова Нутелла в домашніх умовах ніяк не вийде. Не обов'язково він має бути професійним, можна скористатися і подрібнювачем занурювального, проте потрібно бути дуже обережним при перемелюванні, робити це за допомогою імпульсивних натискань і значно довше, хвилин 15, помішуючи ложкою. Слідкуйте, щоб блендер не перегрівся і не перегорів! Також у цьому разі можете додати кілька столових ложок рідкої фундучної олії, досягнете потрібної гладкості швидше.

Як зробити Нутеллу вдома і не спалити звичайний блендер? Принюхуйтеся! 😀 Запах паленого видає останню стадію дозволеного. А взагалі, я дуже раджу придивитися до більш якісної "машини", я жодного разу не пошкодувала про її придбання. А зараз домагаємося найодноріднішої консистенції, домашня шоколадна паста має вийти такою ж гладенькою і приємною за текстурою, як і покупна, але більш рідкою.

Настав час усіх інших інгредієнтів, ще 5 хвилин - і Нутелла домашня буде готова. Кладемо какао, сіль, цукрову пудру або кленовий сироп і ваніль. Якщо у вас стручок ванілі, розрізаємо його вздовж навпіл і за допомогою ножа дістаємо насіння. Якщо ванілін - кладемо на кінчику ножа. Якщо ванільна есенція - одну чайну ложку. Ванільна есенція - найзручніший інгредієнт із перелічених.

Оскільки я намагаюся зовсім не їсти цукор, перший раз я вирішила замінити його медом. І прогадала! Після його додавання, консистенція домашньої Нутелли з горіхами стала зовсім не такою, як хотілося, дуже твердою і пухкою. Тому медом замінювати не можна! Чудово підходить кленовий сироп, смак дає теж чудовий. У мене під рукою не виявилося, звідси й пудра. Іноді можна.

Вмикаємо блендер ще на хвилину, щоб усе ретельно перемішати. Дуже шкода, що ви не можете понюхати цей приголомшливий аромат! Справжня Нутелла помножена на сто!

И... все! Тепер ви знаєте, як зробити шоколадну пасту вдома! Переливаємо Нутеллу в баночку. Одразу вона буде дуже рідкою через нагрівання блендера, але потім охолоне і трохи застигне.

Підсмажуємо хліб або беремо смачні хлібці, намащуємо зверху шоколадну пасту і кладемо кружечки банана. Божественне поєднання!

Для краси я посипала насінням льону. Чудово гармонує з кольором Нутелли домашньої, рецепт якої підійшов до кінця.

Тепер швидко підведу підсумки!

Короткий рецепт: домашня Нутелла з горіхами - шоколадна паста, якої не має рівних

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
2. Застеляємо деко пергаментом, висипаємо в один шар лісові горіхи, ставимо в духовку на 15 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин.
3. Дістаємо горіхи, охолоджуємо протягом 10 хвилин і видаляємо все лушпиння.
4. Кладемо очищений фундук у чашу блендера або подрібнювача та перемелюємо на максимальній швидкості в кілька етапів, доки не доб'ємося повністю однорідної консистенції (якщо подрібнювач не професійний, перемелюємо імпульсивними натисканнями, також у цьому разі додаємо кілька столових ложок рідкої олії лісового горіха).
5. Кладемо до горіхової пасти какао, цукрову пудру або кленовий сироп, ваніль, есенцію або ванілін, дрібку солі.
6. Перемелюємо все в блендері ще 1 хвилину, потім переливаємо шоколадну пасту в банку.
7. Подаємо з хрусткими тостами і бананами або з млинцями за цим рецептом.
8. Тепер ви знаєте, як зробити Нутеллу вдома!

Ось і все, готова шоколадна паста, рецепт теж підійшов до кінця. Самі бачите, зробити простіше простого! Як і майже всі мої інші страви 🙂 Така Nutella набагато краща і смачніша за покупну. Взагалі, домашня їжа може бути дуже і дуже корисною, навіть у цьому випадку, адже в лісових горішках дуже багато корисних жирів, вітамінів і мінералів, а шоколад піднімає рівень серотоніну, що робить нас щасливішими. Їжте корисну смакоту!

А ще в мене є ідея продумати різні прості рецепти з Нутеллою. Поки що в моєму блозі є тільки млинці з шоколадною пастою і бананами, які я рекомендувала раніше. Також з нею стануть ще смачнішими мої улюблені американські Панкейки, які виходять з першого разу. І навіть ідеальні Сирники! Але хочеться чогось більш незвичайного. Вам цікаво таке? Пишіть у коментарях.

Минулого разу я розповідала про те, як зробити дуже смачні корисні вівсяні печеньки. Далі - більше! Щоб не пропустити новинки, підписуйтесь на розсилку нових статей, це безкоштовно! Крім того, за умови передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів із 20 страв, які готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко, смачно і корисно - це реально!

З вами була Віка Лепінг! Розповідайте друзям про те, як зробити Нутеллу вдома, рецепт українською мовою рекомендуйте, якщо сподобається, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, пишіть і показуйте фотографії того, що у вас вийшло, і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви талановитіші, ніж можете собі уявити, і, звісно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!