- Час підготовки: 1h 30 min
- Час приготування: 30 хвилин
- Сервірування: на всю сім'ю
Салат Шуба або Оселедець під шубою: рецепт на Новий Рік
Привіт, пиріжечки, з вами Віка Лепінг, і салат Шуба або Оселедець під шубою, рецепт якого вам точно стане в нагоді на Новий рік. А він, доречі, вже зовсім скоро, тож не зволікайте. Цей святковий салат був моїм найулюбленішим у дитинстві, і зараз я його обожнюю, тож кожного року готую у великій кількості.
Зміст:
Мені так подобався салат Оселедець під шубою, саме класичний рецепт, що я завжди просила маму приготувати його і на День Народження, і на Новий Рік, а так як у мене День Народження в грудні, їли ми його тільки взимку. Зате об'їдалися сильно! Чесно кажучі, я можу їсти Шубу постійно, кожного дня. Але я не перевіряла, тоже це не точно, хаха, але було б класно.
До речі, днями я вже опублікувала рецепт салату Олівьє, який ви теж можете подивитися і почитати. Він теж вийшов ідеально смачним і свіжим завдяки деяким хитрощам. А ще ви можете переглянути цілу святкову добірку - святкові страви й салати на Новий рік. У ній ви знайдете безліч смачних і красивих страв на будь-який смак!
Доречі, поки ви ще не почали готувати, обовʼязково підписуйтесь на телеграм канал, там будуть усі нові рецепти і оновлення.
А взагалі, мені здається, що найсмачніші салати на Новий рік, як і Шуба, родом із дитинства. Нехай вони калорійні і менш корисні, ніж новоспечені, але, блін, вони просто пронизані наскрізь новорічним і різдвяним духом! Їсти їх під запах мандаринок і хвої... це ж приголомшливо, правда? Сподіваюся, не одна я так думаю. А ви теж дуже любите Новий рік?
Гаразд, щось я забалакалася, час приступати до таїнства. Оселедець під шубою або салат Шуба - рецепт українською мовою із фото покроковий.
Інгредієнти
- оселедець - слабосолений - філе 2 шт
- цибуля ріпчаста - краще кримська, біла салатна або шалот - 1 шт
- картопля - 3 шт
- морква - 2 шт
- яйця - 4 шт
- буряк - 1 шт
- домашній майонез
Спосіб приготування
Приготувати Шубу справа проста, але тривала, тож запасіться часом. Краще взагалі його робити за день до свята: так ви позбудетеся поспіху, і новорічний салат з оселедцем і буряком встигне настоятися і просочитися. Насамперед відварюємо всі яйця й овочі (не очищаючи їх), попередньо вимивши: яйця - 10 хвилин, моркву - 10-15 хвилин, картоплю - 20 хвилин, буряк - близько 1,5 години.
Так, буряк лідирує за часом приготування з усіх інгредієнтів Шуби, але що поробиш. До речі, його можна також запекти за температури 220 градусів теж близько 1,5 години, попередньо щільно замотавши у фольгу. Так виходить навіть смачніше, бо сік не витікає з коренеплоду в процесі варіння. Цьому мене навчила моя улюблена мамуля 🙂 Очищаємо всі овочі та яйця від шкірки і шкарлупи.
Класична Шуба робиться з декількох шарів, змащується домашнім майонезом і настоюється в холодильнику. Одразу ж готуємо всі продукти: натираємо на дрібній тертці моркву, буряк, картоплю і яйця, філе оселедця і ріпчасту цибулю нарізаємо дуже дрібними кубиками.
Насправді, залишилося тільки зібрати салат Оселедець під шубою - послідовність шарів рекомендую робити таким, як в мене. Це класичний рецепт, так робили мої родичі і розповіли мені. Починаємо з самого оселедця, адже на нього ми і будемо надягати шубу 😉 Рівномірно розподіляємо шматочки по дну плоского салатника. Краще, до речі, брати прозорий і з плоским дном, але, насправді, можна викладати шари і на звичайну тарілку або плоске блюдо.
Зверху тонким шаром розподіляємо ріпчасту цибулю. Чудово підійде солодка кримська цибуля, біла салатна або шалот - вони мають не такий різкий смак і запах. Якщо у вас знайдеться тільки звичайна цибуля, щоб ще зменшити різкість, можна залити її, вже порізану, окропом на хвилину, а потім злити всю воду.
Зверху на цибулю кладемо шар відвареної картоплі. Ретельно його розподіляємо, а потім змащуємо домашнім майонезом. Тільки багато класти не варто, робимо дуже тонкий шар. Не втомлюся повторювати: обов'язково спробуйте самі приготувати майонез за 5 хвилин і у вас точно вийде! І він буде найсмачнішим у вашому житті 😉
Ще 4 шари. Слідом за домашнім майонезом йде морква, потім яйця, а в майже останню чергу - сам буряк. Ось тепер дійсно це салат під шубою.
Залишився останній, заключний шар домашнього майонезу, і сельодка під шубою буде готова. Акуратно змащуємо верхівку, розгладжуючи зверху лопаткою.
Погодьтесь, салат Шуба - найяскравіший гість вашого новорічного столу.
Ставимо оселедець під шубою у холодильник мінімум на 2 години, а краще на цілу ніч або день, а потім дістаємо. Майонез і шари Шуби просочаться соком буряка і стануть дуже красивими.
Рецепт оселедця під шубою підійшов до кінця. Залишилося насолоджуватися красою його фарб, а потім смачно зʼїсти.
Розрізаєм на кусочки і розкладаємо новорічний салат по тарілках лопаткою.
А тепер я швидко підведу підсумки того, як приготувати Шубу.
Короткий новорічний рецепт: салат Шуба або Оселедець під шубою
- Миємо яйця й овочі, відварюємо їх, не очищаючи, в киплячій, підсоленій воді: яйця - 10 хвилин, моркву - 10-15 хвилин, картоплю - 20 хвилин, буряк - близько 1,5 годин.
- Готуємо домашній майонез за цим рецептом.
- Дрібними кубиками нарізаємо філе оселедця і ріпчасту цибулю, а моркву, картоплю, яйця і буряк по черзі натираємо на дрібній тертці.
- Беремо прозорий салатник із плоским дном і рівномірно викладаємо один на одного тонкі шари, зберігая послідовність: оселедець, цибуля, картопля, майонез, морква, яйця, буряк і ще раз майонез (його розгладжуємо акуратно лопаткою).
- Ставимо готовий новорічний салат в холодильник мінімум на 2 години.
- Дістаємо, розрізаємо на порції та розкладаємо по тарілках.
- Тепер ви знаєте, як приготувати салат Оселедець під шубою!
Під час подавання салат Шуба можна прикрасити гілочкою петрушки та посипати свіжомеленим чорним перцем.
Ось і все! Рецепт Шуби підійшов до кінця. А дуже скоро на вас чекає легкий Вінегрет і салат із кальмарами та авокадо! Щоб не пропустити чарівні страви, підписуйтесь на розсилку нових рецептів, це безкоштовно! Крім того, за умови підписки ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів із 20 страв, які готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально!
А ще обовʼязково підписуйтесь на телеграм канал, там будуть усі нові рецепти і оновлення.
Пробуйте готувати салат з оселедця, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло, і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтесь вашою їжею, пиріжечки. З прийдешніми!
