Салат з копченим лососем, козячим сиром та інжиром під соусом Вінегрет
Привіт, пиріжечки, з вами Віка Лепінг та салат з копченим лососем, козячим сиром та інжиром під соусом Вінегрет. Це чарівний мікс різноманітних смаків, які поєднуються воєдино гармонійно і приголомшливо насичено. Кисло-солодкий французький соус Вінегрет ідеально доповнює прісний сир, копчену рибу і солодкий інжир, які й самі по собі неймовірно смачні.
Зміст:
- Трохи цікавинок.
- Інгредієнти.
- Розгорнутий рецепт із фото.
- Короткий покроковий рецепт.
- Підсумки та висновки.
Чесно кажучи, я давно вже зрозуміла, що найсмачніші салати - це прості салати, які готуються за лічені хвилини, як у випадку і з сьогоднішнім. До речі, зовсім нещодавно я зробила збірку швидких рецептів повноцінних страв, що готуються від 5 до 30 хвилин, яку ви можете завантажити абсолютно безкоштовно! У ній ви знайдете все меню, навіть основні страви, супи і десерти! 😉
Уже як півмісяця тому настала осінь, і почався сезон інжиру. Салат з інжиру та сиру з копченою сьомгою або кальмаром - абсолютно осіння страва із запахом свіжості та легкої солодкості, яку можна приготувати на обід або навіть на святкову вечерю. Романтичну вечерю для коханого чи коханої вони гідно оцінять із цією оригінальною, пікантною стравою.
Приступимо до приготування. Отже, салат з копченим лососем, козячим сиром та інжиром під соусом Вінегрет, покроковий рецепт із фото українською мовою.
Інгредієнти
- інжир - 4 шт
- козячий сир - або Моцарелла - 60 гр
- копчений лосось - або кальмар - 60 гр
- мікс салатів - з руколою - 1 пачка
- насіння льону - 10 гр
- чорний перець
- для соусу Вінегрет:
- рослинна олія - оливкова - 3 ст.л
- гірчиця - Дижонська - 1 ст.л
- мед - 1 ч.л
- лимон - сік - 1 ст.л
Спосіб приготування
Салат з копченим лососем, козячим сиром та інжиром під соусом Вінегрет готується за 5-10 хвилин. Взагалі, інжир із сиром козячим - дуже смачне, але досить пікантне поєднання, яке не всім до вподоби, тож якщо ви не любите присмак козячого сиру, візьміть Адигейський або Моцарелу - салат з інжиром і Моцарелою теж неймовірно смачний.
Страву подаватимуть порційно, тому одразу готуємо 2 тарілки. Подумки розділяємо всі інгредієнти на 2 частини та приступаємо до дій. Мікс салатів розкладаємо по тарілках. Брати можна будь-які різновиди листової зелені, але я все ж наполягаю на тому, щоб у ній обов'язково була присутня рукола, її пряність і гірчинка ідеально доповнить свіжий салат з інжиру. Інжир розрізаємо на четвертинки і розкладаємо кругом по кантику тарілки.
Тепер нарізаємо і ламаємо на невеликі шматочки козячий сир, Адигейський або Моцарелу і розкидаємо по салатному листю і між шматочками інжиру. Особисто я вважаю, що салат з козячим сиром має цікавіший смак, але ви можете замінити і на інший сир, як я говорила вище, і салат з копченим лососем та інжиром буде так само смачно грати.
Беремо копчену рибу і нарізаємо дуже тонкими, довгими шматочками. Можна замінити червону рибу і на копченого кальмара, головне, щоб смак був ніжним і з димком. Складаємо тонкі смужки риби або кальмара кружальцем у середині тарілки просто на салатне листя і козячий сир. Можна одну смужку нарізати дрібними шматочками і розкидати між інжиром. Салат із копченою червоною рибою матиме ніжніший смак, а салат із кальмарів насиченіший, але будь-який із цих варіантів вартий вашої уваги.
Салат з інжиру з козячим сиром і копченим кальмаром або лососем майже готовий, залишилося зробити соус Вінегрет із медом. Складаємо всі інгредієнти для заправки в глибоку ємність і ретельно перемішуємо, поки не досягнемо однорідної консистенції. Взагалі, мені здається, соус Вінегрет наочно доводить те, що салати без майонезу дуже смачні та вишукані. Хоча, проти домашнього майонезу, який готується за 5 хвилин, я нічого не маю.
Поливаємо салат із кальмарами або лососем тонкою струйкою кисло-солодкої заправки за смаком, посипаємо чорним перцем і лляним насінням. Останнє можна замінити на будь-яке інше, яке припаде вам до душі, наприклад, на гарбузове або кунжутне.
Усе, салат із лососем або кальмарами, доповнений інжиром, готовий до подачі на стіл. Підбиваємо підсумки.
Короткий рецепт: салат з копченим лососем, козячим сиром та інжиром під соусом Вінегрет
- Беремо 2 тарілки і розкладаємо по них мікс салатів навпіл.
- Розрізаємо інжир на четвертинки і розкладаємо кругом на зелень по краях тарілки.
- Ламаємо або нарізаємо сир дрібними шматочками-кубиками і розкидаємо по зеленому листю і між інжиром.
- Дуже тонкими, довгими шматочками нарізаємо копчену сьомгу або кальмар і складаємо кружальцем у самому центрі тарілки, прямо на сир.
- Змішуємо всі інгредієнти для соусу Вінегрет у глибокій ємності та ретельно розмішуємо до однорідності.
- Поливаємо тонкою струйкою заправки весь салат з інжиром і сиром, посипаємо чорним перцем і насінням.
- Салат із копченою червоною рибою або кальмаром готовий. Подаємо до столу.
Ура! Тепер ви знаєте, як зробити салат з копченим лососем, рецепт якого дійшов кінця. Гості будуть у захваті! І маленький котенька теж 🙂
Ну що ж, рецепт салату з інжиром закінчився, на вас чекає ще кілька смачних салатів, один із яких продовжує тему салатів із червоною рибою. Щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових рецептів, це безкоштовно! Крім того, за умови передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів із 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин! Їсти швидко і смачно - це реально!
Також обовʼязково підписуйтесь на телеграм канал, там будуть усі нові рецепти українською та оновлення. Спробуйте приготувати осінній салат з інжиром, козячим сиром і копченим лососем, залишайте коментарі з оцінками і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтеся вашою їжею, пиріжечки!
