Бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицы — полезная статья, в которой я описываю, как быстро очистить помидоры от кожуры. Я столько раз повторялась в рецептах с описанием этого простого способа, что решила-таки раз и навсегда запечатлеть его на отдельной странице.

Бланширование помидоров — один из самых нужных навыков в кулинарии, находящийся в постоянном применении, ведь очищенные помидоры — залог успеха томатных соусов и блюд. Сейчас подробно расскажу и покажу, как быстро почистить помидоры от кожуры или, иными словами, просто ошкурить. бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыПервое, что нужно сделать с помидорами или помидором — это помыть и сделать крестовидный неглубокий надрез на его шкурке.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыКладем надрезанный помидор в глубокую емкость и ставим кипятиться большое количество воды.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыБерем другую, тоже глубокую, емкость и наливаем в нее чистую, фильтрованную, холодную воду.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыКак только вода в чайнике закипит, заливаем ей помидор. Вода должна покрывать овощ полностью.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыЖдем 45 секунд и перекладываем помидор из горячей воды в холодную.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыЖдем полминуты, чтобы он остыл и начинаем бланширование. Снимаем шкурку ножом или просто руками, начиная с проделанных заранее надрезов.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыОчищаем кожуру полностью и видим такой красивый результат:бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыНа этом можно было бы и остановиться, но некоторые рецепты требуют продолжения: очищения помидора от косточек. Когда нужно использовать исключительно мякоть, разрезаем помидор на 4 части и получаем красивые дольки.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыБерем небольшой, но острый нож и аккуратно вырезаем середину, проводя лезвие ножа вдоль дольки помидора.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыПолучаем желаемую мякоть помидора без воды и семечек.бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицыБланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицы — статья, ориентированная на быстроту и простоту. Теперь у вас точно все получится! Наслаждайтесь вашей едой!

Добавить в избранное